Miten kuivaa kesäkurpitsaa ja kesäkyskettä

Ken Leslie

Kesäkurpitsa ja muu kesäkasvi ovat helpoimpia vihanneksia kuivumaan dehydratorissa. Luonto antaa usein puskurierän näistä helposti kasvatettavista vihanneksista. On vaikea pysyä käyttämässä niitä tuoreina. Kuivaava kesäkurpitsa on erinomainen tapa säästää reseptejä ympäri vuoden. Rehydratoitua squashia voi käyttää talvisin puhdasina keittoina käyttämällä kesän palkkasi.

Tarvitsetko Blanch Zucchini Ennen kuivaamista?

Vaikka jotkut julkaisut suosittelevat, että squash on paistettu ennen kuivaamista, mielestäni tällainen ylimääräinen askel on tarpeeton näiden squashien kanssa.

He pitävät kirkkaita värejä jopa ilman vaaleutta. Jos aiot käyttää sitä puhdistettua keittoa tai pureskeleita uudelleenhydratoinnin jälkeen, väri ei olekaan tekijä.

Vaikeus:

• Helppo Vaadittava aika:
• 10 minuuttia aktiivista, 6 tuntia ei-aktiivista Mitä tarvitset - Laitteet ja Ainekset

Kesäkurpitsa tai muu kesä squash

• Veitsi
• Kuivaaja
• Purkit tai muut ilmatiiviit säilytysastiat
• Tislatut kesäkurpitsa ja kesäkesikka

Pyyhi squash. Et kuorista niitä, joten harjaa varovasti tai pyyhi pois lika.

1. Kaada squash 1/4 tuuman paksuihin pyöreihin tai paloihin.

2. Järjestä kuivausrumpuissa olevat squash-palat, jotka jättävät väliin kaikkien palojen väliin. Et halua niiden koskettaa toisiaan, koska se johtaa epäjohdonmukaiseen kuivaukseen. Tarvitset tilaa niiden ympärille, joten ilmavirta on tehokkaampi viipaleiden kuivauksessa.

3. Aseta dehydrator 135F: lle. Kuivaa squash kunnes rapea-kuiva. Tämä kestää yleensä noin kuusi tuntia.

4. Irrota kuivatut squash kuivausaineesta ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä 10 minuutin ajan.

5. Kun kuivattu squash on viileä, siirrä se ilmatiiviisiin säiliöihin. Merkitse kontit tunnistamaan sisältö ja lisäämällä päivämäärä, jona kuivatut squash. Tämä auttaa tunnistamaan sen myöhemmin sekä tietää, mitkä säiliöt olet kuivautunut aiemmin tai myöhemmin, jotta voit käyttää vanhin ensin.

6. Säilytä kuivattu squash viileässä, pimeässä paikassa.

7. Kuivaava kesäkurpitsa uunissa

Jos sinulla ei ole ruokaa dehydratoria, on mahdollista kuivata kesäkurpitsa tai squash uunissa. Yksi ongelma on se, että monilla uuneilla ei ole alle 150 asteen lämpötilaa. Tuloksena on vaikea saada kuivaamalla squash-lämpötilaa - 125 - 140 astetta Fahrenheit.

Uunin käyttämiseksi valmistele ensin kesäkurpitsa vaiheiden 1-3 mukaisesti ja järjestä ne etiketteihin tai leivinpaperiin, jonka olet peittänyt pergamenttina.

Aseta ne uuniin, joka on asetettu alimpaan lämpötila-asetukseen, ja aseta se auki noin tuumalla.Tarkista lämpötila uunin lämpömittarilla. Kuivaa 4-6 tuntia, kunnes viipaleet ovat rapeita ja kuivia.

Kuivattujen kesäkurpitsaiden rehydratointi ja käyttäminen

Kuivattujen kesäkurpitojen ja kesäkuivun käyttämiseksi kaada kauraa kiehuvaa vettä ja anna sen liota 15 minuuttia. Valua. Käytä keittoja, paistoja ja soseja.