Miten kuivattuja tomaatteja kuivuttimessa

Dorling Kindersley / Getty Images

Kuivattuja tomaatteja ei tarvitse olla herkullisia. Missä asun, kesät ovat liian kosteita kuivata auringossa elintarvikkeita (ne vain muotoutuvat). Siksi haluan kuivausrumpun kuivata tomaattieni. Tulos on yhtä voimakkaasti makuinen ja värikäs kuin ne, jotka kuivattiin vähemmän kosteissa auringonpaisteissa (ja paljon vähemmän).

15 minuuttia aktiivinen, 6-8 tuntia ei-aktiivinen Mitä tarvitset:

Tomaatit Veitsi > Kuivaaja

Näin voit:

• Kuivatkaa tomaatit puoliksi. Ompimuotojen, kuten päärynän tai romanimaisten tomaattien, leikkaa ne pitkittäin. Viipaleiden ei pitäisi olla paksumpia kuin 1/4-tuumainen. Jos ne ovat paksumpia, lisää puolikkaat kaistaleiksi.
• Huuhda tai hankaa siemengeeli. Tämä vaihe vähentää huomattavasti kuivausaikaa.

Järjestä tomaattikappaleet ihon puoli alaspäin kuivatuslaatikoiden päälle. Jätä väliin kaikki tomaatit.

1. Aseta dehydrator 135F: lle. Anna tomaattien kuivua, kunnes ne ovat nahkaa ja teräviä, mikä kestää yleensä 6-8 tuntia.

   Poista tarjottimet ja anna tomaattien jäähtyä 10 minuuttia. Siirrä ilmatiiviisiin säiliöihin.

3. Käytä kuivattujen tomaattien uudelleenasentamista kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle ja antamalla niiden liota 15 minuuttia.

4. Vihjeitä:

5. Roma, päärynä ja liitä tomaatit ovat vähemmän vesittäviä kuin pyöreät salaattitomaatit ja ne johtavat parempaan kuivattuun tuotteeseen.

   Kuivattuja tomaatteja pidetään loputtomiin, jos ne kuivataan täysin ja säilytetään ilmatiiviissä säiliöissä.