Miten jäädyttää kesäkypsä ja kesäkurpitsa

kesäkurpitsa. Diana Rattray

Kesäkurpitsa ja kesä squash ovat helppoja vihanneksia kasvamaan takapihan puutarhassa. Jos sinulla on runsaasti tilaa ja sinulla on pakastustila, voit jäädyttää ylijäämän.

Jäädytä squash kuutioitu tai viipaloidut sivulle kasvis, kasetit, keitot tai pureskelut, tai raastettu ja jäädyttää se 1- tai 2-kuppisosilla kesäkurpitsa leipää, muffinsseja ja kakkuja.

Valmistelu ja laskeutuminen

Pyyhi squash ja katkaise kukinta ja varren päät.

Squashia ei tarvitse kuoriutua.

Liitä tai kuuti squash.

Täytä iso kulho tai astia jäällä ja vedellä.

Täytä iso varasto tai vedenkeitin 1 gallon vettä; tuo se kiehuvaan korkeaan lämpöön.

Laita noin 1 kiloa valmistettua kalkkia kiehuvaan veteen. Jos sinulla on lanka kori, se helpottaa nostamaan kaikki squash ulos samaan aikaan. Kun vesi on palannut kiehuvaan kiehumaan, aloita ajoitus.

2 minuuttia

kuutioitu tai ohutta viipaloidut (1/4 tuumaa)	3 minuuttia
paksut viipaleet (1 1 / 2- tuumaa)	6 minuuttia
	Upota riisuttu squash välittömästi jääveteen pysäyttääksesi ruoanvalmistuksen.

Tyhjennä squash huolellisesti ja siirrä sitten pakastesäiliöön, anna 1/2-tuumainen yläilmiö (jätä vähintään tuumaa, jos käytät kapean suun lasipurkkeja).

Jos pakastat zip-close-säilytyspusseissa tai käytät tyhjiötiivistysjärjestelmää, jäädyttää ensin viipaleita tai kuutioita suurella leivinpaperilla kerroksessa.

Tiivistä pusseihin tyhjiötiivistysjärjestelmällä tai poistamalla mahdollisimman paljon ilmaa pakastimesta ennen tiivistämistä.

Merkitse säiliöt tai pussit nimen ja päivämäärän mukaan ja säilytä niitä korkeintaan 3 kuukautta tai jopa vuoden tai kauemmin tyhjiötiivistettynä.

1 - 1 1/4 kiloa kesäkurpitsaa tai kesäkyyhkyä tuottaa noin 1 pintti jäädytettyinä.

Ruoanlaitto Jäädytetyt kesäkurpitsa tai Kesä Squash

Keittää, aseta noin 1/2-tuumainen vettä kattilassa ja tuo koko kulhoon. Lisää pintti jäädytettyjä vihanneksia, peitä pannulla ja keitä vasta tarjouksen jälkeen.

Sulata raastettu kesäkurpitsa ennen kuin käytät sitä resepti. Pyyhi pois ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä ennen kuin lisäät taikinaa kakun, leivän, muffinien jne. Mukaan.