Kuinka säilyttää ja pitää tuore lammas

Yhtä tärkeää kuin karjan käsittely on turvallista, on olemassa menetelmiä tuoreen karitan säilyttämiseksi oikein. ensimmäinen peukalosääntö ei ole koskaan anna lampaan altistua lämmölle tai huoneenlämmössä. Kun ostat, lammas on säilytettävä asianmukaisesti estääkseen lihan menettämisen.

Pakastin tai jääkaappi?

Karitsan voi säilyttää joko jääkaapissa tai pakastimessa sen mukaan, milloin sitä käytetään. Lammasta, jota käytetään päivässä tai kaksi, on säilytettävä jääkaapissa, joka on säilytettävä alkuperäispakkauksessaan jääkaapin kylmimmällä alueella.

Ihanteellisen lämpötilan pitäisi olla noin 35 astetta, mutta korkeintaan 40 astetta.
Jos karitsaa ei käytetä muutaman päivän sisällä, se on jäädytettävä. Varmista, että pakastimesi säilyttää tasaisen lämpötilan 0 astetta tai alle. Lammasleikkausta voidaan pitää pakastimessa kuusi-yhdeksän kuukautta, kun taas parasta pidä jäädytettyä maustettua lammasta neljä kuukautta.

Kun säilytetään karitsan jääkaapissa, kannattaa säilyttää se lautasella eikä suoraan hyllylle. Tämä estää kaikki mehut, jotka voivat vuotaa pakkauksen päästäkseen kosketuksiin muiden elintarvikkeiden kanssa jääkaapissa. Toinen esimerkki estää saastuminen mahdollisista bakteereista karitsaan.

Vihjeitä karitsan kunnolliselle pakastamiselle

Karitsan voi jäädyttää sen alkuperäisessä pakkauksessa, mutta jos karitsa on pakastimessa muutaman kuukauden ajan, se voi olla parasta ottaa se pois pakkauksestaan ​​ja uudelleenkäämisestä kalvossa tai pakastimen säiliöissä tai pitkään pakastimen varastointiin.

Pakastimen palovammoja voi esiintyä millä tahansa lihalla, jotta estetään tämä, kääritään lampaan tiukasti muovikelmuihin ja sen jälkeen alumiinifolion kerros estää kosteuden menetyksen, jolla pakastimen palovammat ovat karitsassa.

Jäljellä olevan karitsan varastointi

Kypsennettyä karitsaa voidaan myös säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Yleisesti ottaen keitettyä karitsaa tulisi käyttää kolmen päivän sisällä, kun sitä säilytetään jääkaapissa, ja sitä voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta pakastimessa.

Etiketti karitsan kanssa päivämäärä

Jäätymisen tai jäähdytyksen vuoksi on aina hyvä merkitä karitsan pakkaukset päivämäärän kanssa. Näin et tule koskaan hämmentämään kuinka kauan se on jäätynyt tai jäähdytetty. Et halua hävittää hyvää karitsaa, koska et ole varma päivämäärästä, tai syövät karitsan ohi oikean säilytysaikasi.