Kuinka tehdä fluffy cloud -munia

Jos et ole ruokaketjuinen Instagram-seuraaja, saatat olla unohtanut pilvi munan raivoa, mutta tämä älykäs tapa kokata munia ei ole vain kaunis. Pilvimunat ovat herkkiä ja herkullisia. Menetelmä on myös melko monipuolinen ja sopii erinomaisesti erilaisten makujen pelaamiseen vaihtamalla käytettyä juustoa, lisäämällä jauhettuja yrttejä, jopa sekoittelemalla eräillä murskattua pekonia tai muutamia mausteita. Sitten tuloksia voi syödä yksinään, käyttää ylhäältä salaatteja tai viljakasveja varten tai asettaa englantilainen muffini korkeimman otteen munien Benedict olet koskaan nähnyt. Ne eivät tarvitse kastiketta - juusto lisää runsaasti makua - mutta hieman vihreää valkosipulia Pesto on melko hyvä rinnalla.

Yksi haittapuoli: He eivät pidä erityisen hyvin, joten suunnitelkaa palvelemista ja syömistä, kun he tulevat uunista. Suuremmalle ryhmälle tämä resepti yksinkertaisesti kaksinkertaistuu tai kolminkertaistuu - tarvitset vain leivontalevyt käsittelemään kaikkia pilviä tai leipämään ne erissä.

Mitä tarvitset

• 4 munaa
• Hieno suolapito
• 1/4 cup raastettua parmesaania
• Koristele: ruohosipuli ja / tai tilli

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna ja uuni 400F: ksi ja järjestää uunin yläosaan uuniin. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai kevyesti öljy se (suihkeöljy toimii hyvin).
2. Erotkaa munat, asetat keltuaiset pieneen kulhoon ja valkoiset isoin kulhoon. Jos sattuu olemaan kuparikulho munanvalkuaisten voittamiseksi, tämä on aika käyttää sitä! Aseta keltuaiset sivuun.
3. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat vaahtoavia - käytä suurinta viiriä, sinun täytyy lyödä mahdollisimman paljon ilmaa niihin. Lisää suola. Jatka viiltoa, kunnes kiinteät huiput muodostuvat - kun nostat viilun pois valkoisista, ruuvi, jonka muodot pitävät muodonsa. Lisätietoja on ohjeaiheessa Kuinka Vatkaa Munat. (Huomaa: voit tehdä sen sähköpihdeillä tai seisova sekoittimella, mutta niin pieni määrä valkoisia menee melko nopeasti käsin, ja se on vähemmän puhdistusvaikeutta, ja saat vain harjoittelun teeniest!) >

Työnnä varovasti juustoa pitkin kumi- tai silikoni-lastasta alas kulhoon, munanvalkean seoksen alla ja varmuuskopioi kulhon toinen sivu, nostamalla ja kääntämällä munanvalkuaiset ja juustoa yhdessä aiheuttaen munanvalkuaiset menettävät liian paljon ilmaa, jonka olet työskennellyt niin vaikeasti sisällyttämään niihin.

1. Sekoita munanvalkuaiset 4 samankaltaista kumpuaa pergamentilla tai öljyttyllä leivinuurilla. Käytä lusikan takana munankeltuainen koon kuopat kunkin keskelle. Älä lisää keltuaisia ​​vielä! Paista kunnes väri alkaa, noin 5 minuuttia.
2. Varovasti lusikkaa keltuainen kullakin "pilven keskellä". "Palaa uuniin ja paista kunnes keltuainen on juokseva, 3 minuuttia tai jopa täysin asetettu, 8 minuuttia.
3. Pistä ruohosiru ja / tai tilli ja käytä niitä, jos haluat.Tarjoile välittömästi.