Meijeri vapaa kerma puff ja pate choux leivonnaiset

Opi tekemään meijerituotteita kermajuoksuja ja pate choux leivonnaiset taikina. Tämä meijeri-free cream puff -opetusohjelma vie sinut askel askeleelta tekemällä taikinan ja täyttämisen näille nondairy-kermalehtimakkaroille, jotka tekevät suuria jälkiruokia laktoosittomille lapsille ja aikuisille.

Etsi ensin resepti muuhun kuin maitokastikkeeseen tai muokkaa reseptin korvaavaa margariinia voita varten. Jos se vaatii maitoa, vaihda suosikki maitomainen maito tai käytä vain vettä. Voit kokeilla myös kookospähkinän käyttöä … MORE öljyä voita tai margariinia.

Munat ovat kriittinen ainesosa höyrytuotteille, koska ne aikaansaavat nousun ja aiheuttavat pörröisen puffin, joka on hieman kourallinen ulkopuolelta. Jos haluat kokeilla vegaanista vaihtoehtoa ilman munia, käytä tätä reseptiä OneGreenPlanetista. org.

Esitetyt vaiheet edellyttävät munien, margariinin ja soijailman käyttöä. Täyte voi olla lypsytön kerma tai pudding.

Jatka 2 seuraavaan 9: een.

02/09

Pate A Choux: Keitä vettä, margariinia, sokeria ja aaltia

Keskikokoisessa kattilassa keskipitkää korkealla lämmöllä lisätään vettä, margariinia, sokeria ja suolaa, kunnes sekoittuu hyvin. Vatkaaminen jatkuvasti tuo seos kiehuvaan ja poista heti lämpöä.

Jatka 3: 9 alla.

03/09

Pate A Choux: Lisää jauhot ja poista lämpö

Puolilla lusikalla sekoitetaan jauhot (seos tuntuu hieman "paksuiseksi"). Palauta pannu lämpöön. Sekoitetaan jatkuvasti, lisätään soymilk tai muut maidon korvike ja keitä, kunnes taikina vetää pois panosta, noin 3-4 minuuttia.

Jatka 4: 9 alla.

04/09

Pate A Chouxin tekeminen: Lisää munat

Siirrä taikina keskikokoiselle sekoitusastialle. Kun käsi mikseri on keskinopeudella, sekoita taikina sen ansiosta, että se jäähtyy hieman ennen munien lisäämistä. Lisää munat, yksi kerrallaan, lyö hyvin taikina kunkin lisäyksen välillä. Kun taikina on kiiltävä ja muodostaa pehmeitä piikkejä, se on valmis käytettäväksi kermajuoksuihin.

Jatka 5/9 alla.

05/09

Kermanpoiston tekeminen: putkipalkit

Täytä leivonnaisen pussi, jossa on pyöreä kärki taikina. 06 of 09

Kermanväristä: leivonta ja jäähdytys

Jatka 7: 9 alle.

07/09

Paistetaan 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea on poistettu ja anna jäähtyä hieman telineelle. Puffs: Making Incision

On parasta tehdä reiät alareunassa kerma puffs kanssa kärki terävä veitsi, kun ne ovat vielä hieman lämmin © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu About. Com, Inc. < Kun höyryt jäähdytetään, käytä terävää veistä, joka pilaa pienen reiän jokaisen kerma-puffin pohjalle. Tällöin putket täytetään.

Täyteaineena voit käyttää meijeriä

Jatka 8 9 seuraavasta.

08 of 09

Kermanväristä täyttöä: Pipo leivonnaisen voiteella

Olet voi täyttää kermaa erilaisia täytteitä; Mieluummin tämä vegaani leivonnaiset kerma, joka on makea, mutta ei aivan yhtä rikas kuin perinteiset versiot, joka sopii paremmin rikkaaseen taikinan kanssa. © 2008 Ashley Skabar, lisensoitu Tietoja. com, Inc.

Täytä leivonnaispussin asentaja pieni pyöreä kärki jäähdytetty leivonnaiset kerma. Piippaa pieni määrä jokaisen kerman puffin pohjaan. Anna kerman hajujen jäähtyä kokonaan.

Jatka 9 9 alla.