Tamalen taikina Masa Harina <[SET:descriptionfi]Kotitekoiset tamales ovat yksi parhaista meksikolaisista mukavuustuotteista. > Tamalen taikinan tekeminen Tamalalle Masa Harinan kanssa

Joillakin Yhdysvaltain alueilla voit valmistaa tamaleista valmistettua taikinaa joko tuoreelta tortilla-tehtaalta tai supermarketin kylmässä osassa. Jos et asu sellaisessa paikassa - tai jos haluat vain tehdä tamaleista kokonaan tyhjästä - käytä tätä perussiskua. Se vaatii masa harina , kaupallista maissijauhoa, jota käytetään tortillojen, tamalesien ja monien muiden Meksikon ja Keski-Amerikan elintarvikkeiden valmistukseen.

Tamalusten määrä, jonka pystyt tekemään tämän reseptin kanssa, riippuu tamalesin koosta ja kunkin täytteen määrästä. (Katso, kuinka Tamales voidaan laatia koko prosessin ääriviivoista ja All About Tamalesista, jotkin olemassaolevista kuvauksista).

Huomautus: Masa harina (joka tarkoittaa "taikinajauhoja") on kuiva tuote; itse tarkoittaa "taikinaa" ja se on mitä sinulla on sen jälkeen, kun se on uunissa.

2 kupillista sianlihaa

• 2 tl suolaa
• 6 kupillista masa harina
• 5 kuppia lämmintä vettä tai matalan natriumkananlientä
• 3 rkl sipulijauhetta (vapaaehtoinen)
• 2 rkl jauhettua kuminaa (valinnainen)
• Kuinka tehdä se

Suuressa sekoitusastiassa sekoita masa harina lämmin vesi tai liemi. Anna seoksen istua noin 20 minuuttia pehmenemään jonkin verran, sitten lyödä sähköisellä sekoittajalla pienellä nopeudella, kunnes taikina muodostuu. (Nyt sinulla on

1. masa .) Ripottele suolaa, sipulijauhetta, kuminaa ja chilijauhetta taikinan päälle haluttaessa ja sekoita uudelleen, kunnes sekoittuu hyvin. Laita erillinen kulho keittolevylle sähköisellä sekoittimella noin kolme minuuttia tai kunnes pöyheä. Lisää kiekko taikinaan, lyömällä vähän kerrallaan, kunnes hyvin yhdistetty.

2. Sinun massasi pitäisi olla maapähkinävoivan koostumuksen suhteen. Jos se on liian kuivaa, sekoita hieman vettä tai liemiä; jos taikina on liian löysä, lisää lisää harinaa, kunnes saat haluamasi tekstuurin.

3. Käytä masa heti tai peitä ja säilytä se jääkaapissa jopa 24 tuntia.

4. Homemade Tamale -taivut

Älä pelkää kokeilla erilaisia ​​yrttejä ja mausteita taikinaan, vaihdat niitä omien mieltymysten mukaan tai täydentää niiden täyttöasteiden maut, joita aiot käyttää .

Kokeile esimerkiksi pari rkl kuivattua epazotaa (joko reseptin mainitsemien mausteiden sijaan tai sen lisäksi) maalaismainen ja hyvin meksikolainen huomautus. Tai korvata jauhemaisella kanelilla ja kynsillä mainitut mausteet täydentämään sianlihan täyttämistä tai makeat (jälkiruoka) tamaleja.

Kun olet tullut mukavaksi tekemällä perusresepti, alkaa miettiä omia suosikkiyhdistelmisi mausteita.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!