Japanilainen Kabocha Squash Reseptit

Japanilainen kabocha-squash on japanilainen keitto, jonka lihaa on samanlainen kuin väri ja makea kurpitsan. Itse asiassa sitä kutsutaan joskus japaniksi kurpiksi. Sen ulompi ulkonäkö on kuitenkin täysin erilainen kuin kurpitsa, jade-vihreällä kuorella, joka on kevyesti vihreää. Sen laji on Curcurbita maxima .

Se on kausiluonteinen vihannes, joka huipentuu syksyn ja talven aikana, mutta se on helposti myynnissä ympäri vuoden. Kabocha myydään tavallisesti 2 - 3 painoina … LISÄÄ puntaa, mutta jotkut ovat suurempia. Kuori on syötävää, mutta se voidaan haluttaessa kuorita.

Japanilaisessa kabochassa on monia erilaisia ​​tapoja, ja sen sovellukset rajoittavat vain kokki tai kodin kokki luovuutta. Yksinkertaisimmillaan on keittää sitä dashi-liemi, soijakastike ja mirin. Löydät myös kabochaa, jota käytetään sekoittumisruiskujen kanssa nuudelit, curry-riisi ja paistetut ruokia. Tässä on kolme kabocha squash reseptiä ponnahduslaudalle mielikuvitustasi.

• 01/03 Japanilainen kurpitsa (Kabocha Korokke) Resepti

  

  Japanilainen kurpitsa (Kabocha Korokke). © Hideki Ueha

  Kabocha-kääre (tunnetaan nimellä korokke japaniksi) on hämmästyttävä vaihtoehto japanilaisille perunakroketteille, jotka ovat japanilaisen keittiön standardi. Perunoiden sijaan nämä erikoiskokeet valmistetaan parsatulla kabochalla ja ruskettuneilla sipulilla ja sitten leivitetään panko-leivänrutiineihin ja paistetaan. Huolimatta siitä, että vain maustetaan suolalla ja pippurilla, kroketteja puhkeaa maulla. Niitä voi nauttia niin kuin on tai voidaan upottaa yksinkertaiseen tonkatsua-tyyppiseen kastikkeeseen.

  Tämä resepti sisältää upotuksen … LISÄÄ kastiketta, joka on valmistettu tasaisesta sekoituksesta okonomiyaki-kastikkeesta ja ketchupista. Voit käyttää tonkatsikastiketta okonomiyaki-kastikkeen sijasta, joka on hieman makeampi. Tämä yksinkertainen ruokalaji on nautinnollinen alkupalaa tai aterian yhteydessä.

• 02/03 Kabocha Tempura (syväpakattu japanilainen Kabocha Squash) Resepti

  

  Kabocha Tempura. Kuva: © Judy Ung

  Kabocha tempura on usein mukana valikoiduissa tempuraplattereissa, jotka löytyvät japanilaisten ravintoloiden valikosta. Kabocha on viipaloitu ohut ja päällystetty kevyt tempura taikina ja syvällä paistettua terävää täydellisyyttä. Tämä tempura voidaan tarjoilla yksinkertaisesti merisuolaa sprinklisoimalla tai se voidaan upottaa tempura-kastikkeeksi. Temppu rapean tempura taikina on sekoittaa sitä jääkylmää vettä. Sitten haluat olla varma, että paistoöljy on 375 F.

  Kabocha tempura on nautinnollinen, jos … LISÄÄkää et halua sisällyttää muita vihanneksia. Vieraat, jotka eivät ole olleet kabocha tempura ennen, tulevat erittäin miellyttäväksi yllätykseksi.

• 03/03 Kabocha Squash Soup Resepti

  

  Japanilainen Kermainen Kabocha Soup. Roman Maerzinger / Getty Images

  Kabocha-keitto on hyvin perus japanilainen tapa nauttia kabocha-squashista. Cabochaa kypsennetään, puréed ja sitten maustetaan kanan kanta, kerma ja suolaa ja pippuria. Se on sydämen lämpeneminen herkullisuutta parhaimmillaan. Tämä keitto on helppo tehdä ja kestää alle tunti alusta loppuun, kun suurin osa viettää aikaa keittämiseen pikemminkin kuin keittämään keittoa. Se miellyttää perhettäsi ravitsevana aterian alkaessa tai osana nopeaa lounasta, kun olet tehnyt potin.