Kosher Golden Spiced kukkakaalin resepti

Tämä kosher kultainen maustettu kukkakaali-resepti on erinomainen vegaani lisäys Shabbat- tai Passover-valikoihin, jos olet puu paahdetun kukkakaalin kanssa curry, mutta älä käytä mausteita, joita pidetään kitniyot tai ei kosher passoverille.

Kurkuma kierrä kukkakaali floretilla kauniin kultaisen sävyn, kun taas sokeri, merisuola ja maustekastike antavat lautaselle makeaa ja suolaista makua.

Mitä tarvitset

• 2 teelusikallista sokeria
• 1 tl meri- tai kosher-suolaa
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl valkosipulijauhetta <
• 2 päätä kukkakaalia, 1/2 teelusikallista paprikaa
• 1/4 - 1/2 teelusikallista kurkumaa
• 1/3 - 1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Kuinka tehdä se

Lämmitä uuni 350 F. Linjalla kaksi suurta reunustavaa leivinpaperia, joissa on pergamenttipaperi. Laita kukkakaali floretit suuriin kulhoon.

1. Liitä erillinen pieni kulho sokerin, suolan, sipulin jauheen, valkosipulin jauheen, paprikan ja kurkuma. Hitaasti kaadetaan 1/3 - 1/2-kuppi oliiviöljyä, sekoitetaan yhteen.
2. Kaada mauste- ja öljyseos tasaisesti kukkakaalin kukkien päälle ja heittäkää hyvin päällystä. Jos sinulla on erittäin suuri määrä kukkakaalia, suolaa vielä 1-2 rkl oliiviöljyä ja heittää uudelleen, jotta kaikki se päällystetään seoksella.

Paista kuumennetulla uunilla 30 minuutin ajan sekoittaen kerran tai kahteen kertaa keiton aikana tai kunnes keittää.

1. Resepti Tips

Jos olet polttanut paprikaa käsillä, yritä korvata se tavallista paprikaa varten. Se tuo upean ulottuvuuden mausekoitukseen, ja savuinen maku tekee hyvän vastapainon reseptin sokerille.

• Jos kukkakaalin päät ovat hyvin suuria, tuplaa mausteseos ja käytä 1/2-kuppiöljyä.
• Jos haluat hieman karamellisoitua kukkakaalassa, voit paistata sen korkeammassa lämpötilassa. Varmista, että pidät silmällä sitä, koska maustekastikkeen sokeri voi tehdä sen alttiimman poltettavaksi. Hyvä kiertotapa on kukkakaalin valmistaminen, kunnes se on lähellä haluamaasi tekstuuria ja nosta uunin lämpöä 400 F: ksi tai 425 F: ksi lopettamaan ruoanlaitto ja kannustamaan karamellisointia.
• Muokannut Miri Rotkovitz

Tee se aterioista

Pidä pääsiäisen ystävällinen valikko aluksi tämän parsattun porkkanan, omenan ja selleri-keiton kanssa. Tarjoa kukkakaali rintakehän ja tämän quinoa rinnalla rucola, butternut squash ja sitrusvinaigrette. Viimeistele kevyt ja virkistävä granaattiomena granita.