Mitä ovat Cacao Nibs?
Learn Candy and Conversation - 8 kinds of candy | English for Communication - ESL (Syyskuu 2024)
Lähes jokainen tuntee kaakaon, varsinkin kun se muuttuu herkulliseksi suklaapatuksi - mutta mikä on kaakaota? Ja vielä tärkeämpää, mikä on kaakaopuikko? Yksinkertaisesti sanottuna termejä kaakaota ja kaakaota voidaan ajatella vaihdettavasti.
Cacao nibs on kasvanut suosion viime vuosien aikana modernissa kulinaarisissa alueissa ja hyvistä syistä: ne ovat herkullisia ravitsevia pikkuleipiä, jotka eivät ainoastaan lisää intensiivistä suklaamakuisuutta elintarvikkeisiin vaan myös hienovarainen kriisi!
Voit ostaa cacao nibs verkossa, ja ne ovat saatavilla myös monista luonnollisista elintarvikkeista ja erikoisliikkeistä. Olen jopa nähnyt niitä lukuisissa ketjukaupoissa pitkin itärannikkoa. Cacao nibsillä on kaikki etuja syödessään tummaa suklaata ilman lisättyä sokeria. Heillä on runsaasti kuituja, proteiineja ja antioksidantteja, ja niissä on samat tunnelmaa parantavat kemikaalit ja lipidit, jotka tekevät tumman suklaapatukan niin tyytyviksi.
Cacao-oksat ovat erittäin vähäpätöisiä ja ne ovat peräisin kaakaosta tai kaakaopavuista (itse asiassa siemenkasvatusta), joka on peräisin Theobroma-puusta (tunnetaan myös nimellä kaakao tai kaakaopuu). Ihmiset ovat nauttineet kaakaopuun kulinaarisista eduista Mesoamerikasta noin 1400-1500 eaa. Muinaisten atsteekien esineet paljastavat, että kaakaopavuista valmistettu juoma oli kulutettu, mutta se oli paljon erilainen kuin kuuma kaakao juoma, jonka ajattelemme tänään. Cacao-papuja käytettiin myös valuuttana Mesoamericaa ennen Azken valtakunnan Espanjan valloitusta.
Cacao-nibs ovat yksinkertaisesti osa kookossiemenistä tai papuista, jotka on korjattu, fermentoitu, kuivattu, puhdistettu, paahdettu, haljennut ja poistettu kuoresta. Tästä seuraa kaakaonpoikia, jotka ovat valmiita nauttimaan sellaisenaan tai useammin jauhettuna sileäksi tahnaksi, joka tunnetaan suklaalevänä, joka on erittäin tärkeä suklaanvalmistusaine.
Joten nyt, kun tiedämme, mitä kaakaopuita on, mitä voimme tehdä heidän kanssaan?
- Käytä kaakaonipuita erilaisissa astioissa, makeasta suolaiseen.
- Lisää muutama pizzazsi aamuisin kaurahiutaleeseen lisäämällä tl tai kahta kaakaonipistä hauskasta tekstuurista ja suklaakuoresta.
- Aseta muutamia rkl suklaapähkinäksi, jotta se olisi jopa enemmän suklaata!
- Luo helppo jälkiruoka sulattamalla 1/2 cup tummaa suklaalastuja ja 1/4 cup maapähkinävoita - sekoita ruokalusikolla kaakaopuita ja levitä silikoni matolle. Jäähdytä 20 minuuttia pakastimessa herkullista herkkua varten!
- Nibs ovat loistava lisä kotitekoiseen reittiyhdistelmään, granolaon tai yksinään syömään suotuisana vaihtoehtona suklaakakulle, kun himo iskee.
- Ylös suosikki sundae tai parfait nibs antaa heille ravitsemuksellinen vauhtia.
- Sekoita herkullisella tomaattikastikkeella ja anna kiehua.Kun olet valmis, sekoita se sekoittimeen, kunnes se on sileä ja käytä pasta tai enchilada-kastike.
Sokeroitu Cacao Nibs Resepti
Nämä sokeroitu Cacao Nibs ovat addicting! Kaakaopavun paahdetut palat peitetään karamellisoituneella sokerilla makean ja rapean suklaakonferenssin tekemiseksi.
Cacao Nibs erikoisaihioiden sanasto ja opas
Fermentoidut pavut paahdetaan, halkeilevat ja kuoritut. Katso käyttötapoja, reseptejä ja ostolähteitä.
Gluteenittomat jyvät: mitä he ovat (ja mitä heidän on tehtävä!)
Gluteenittomia jyviä lisätä ruokavaliosi? Tässä on kattava luettelo täysjyviä, jotka ovat täysin gluteeniton. Osta ne paikallisen yhteistyökumppanin bulk food -osiosta kokeilemaan niin vähän tai yhtä paljon kuin haluat!
