Oppia Miten Float Liquor luo Layered Cocktails

Kokeilevat ainesosat cocktaileissa harjoitellaan ja kärsivällisyyttä, mutta se on todella melko helppoa. Jena Cumbo / Kuvauspankki / Getty Images

Baarimestarit käyttävät tekniikkaa, jota kutsutaan kelluvaksi luoda kerroksisia cocktaileja ja laukauksia. On helppo oppia ja kuka tahansa voi tehdä sen, tarvitset vain jonkin verran harjoittelua ja muutamia vinkkejä.

Layer-juomien taustalla oleva teoria

Kerroksiset juomat ovat olleet suosittuja yli vuosisadan ajan. Se alkoi monikerroksisella jälkiruokavalmisteella nimeltä pousse-kahvila. Näillä voi olla viisi tai useampia värikkäitä ja mautonta likööriä, jotka kerrostuvat lasille.

Vaikka ne hylkäsivät, kelluva tekniikka on yhä laajalti käytetty baarimestareita.

Tänään voimme kellua useimmiten:

• Luo kerrostetut kuvat.
• Yläruokaan värikkäitä värejä, kuten punaviiniä tai kermaa.
• Luo maku kokemus kuin juomme, kuten kerrostamalla kahta tyylejä olutta.
• kykenee valaisemaan juomaa tulipalossa, jossa on ylikuumematon rommi.

Kuten näette, tekniikka on helppoa. Pelin tarkoituksena on kerros ainesosat niiden ominaisen painovoiman mukaan. Tämä tarkoittaa, että juomasi pohjaosa on raskaampaa kuin yläkerrokset. Mitä suurempi tiheysero kahden kerroksen välillä, parempi kerrosten erotus saavutetaan.

Fun Facts: Grenadiini on yksi palkin käytetyistä raskaimmista nesteistä, ja se melkein aina laskeutuu lasin pohjalle, vaikka se onkin viimeinen ainesosa kaadettu. Grenadiinin tiheys tekee juomat, kuten tequila-auringonnousun ja lepakotin, niin viileä katsella.

Float Liquor juomassa

Floating alkoholi tai jokin nestemäinen ainesosa ei ole vaikea ja se on hyvä bartending tekniikka oppia. Ota aikaa ja kiinnitä huomiota siihen, miltä tuntuu, kun saat täydellisen kerroksen, yritä sitten toistaa sitä. Se voi kestää muutaman juoman saadakseen sen, mutta virheet ovat yhtä nautinnollisia juomaan.

1. Aloita raskaimmilla ainesosilla lasin pohjassa.
   • Jos kyseessä on kerroksellinen laukaus, kuten B-52, tämä olisi Kahlua. Baileys on seuraavaksi ja Grand Marnier on viimeinen.
   • Sekoittuneiden juomien tapauksessa, jotka ovat päällä lipeillä, rakenna juoma resepti suosittelee. Esimerkiksi sekoitetaan vodka, appelsiinimehua ja Harvey Wallbangerin jäätä ennen kelluvan Gallianon päälle.
2. Pidä ristikkopallo ylösalaisin juoman päälle. Vaikka voit käyttää mitä tahansa lusikkaa, kulho on pikaruokaa on ohuempi kuin keskimääräinen lusikka. Sen pitäisi sijoittua useimpien lasien sisälle, mukaan lukien silmälasit. Pitkä kahva auttaa myös tasapainossa ja pitää kätesi tasaisena.
3. Hitaasti kaada lipeä lusikan takana ja juoman päälle. Siirrä lusikka ylös lasin täyttyessä.
   • Tämä toimii, koska lusikka hidastaa kaataa ja hajottaa yläainetta estäen näiden kahden sekoittumisen yhteen. Jos kerrokset näyttävät sekoittavan yhteen, anna heille minuutti. Kun turbulenssi ratkaistaan, kerrosten tulisi olla tarkempia.
4. Jos resepti vaatii useita kerroksia, toista vaiheet 2 ja 3.

Harva vihjeitä juomien kerrostamiseen

Harjoittelu on todellakin paras tapa saada tunnelma puhtaiden kerrosten luomiseen. Se voi olla haaste aluksi, mutta se helpottuu ajan myötä.

Aloita kokeilemalla muutamia yksinkertaisia ​​kerroksisia cocktaileja, kuten irlantilaista kahvia tai valkoista venäläistä. Molemmat käyttävät kerma float, joka on yksi helpoimmista ainesosista työskennellä.

• Säilytysvaikutuksen pitämiseksi juomaa ei saa sekoittaa.
• Jäähdytetty lasi toimii usein parhaiten. Jos juomasi ei sisällä jäätä, on parasta jäädyttää ainesosat ennen kaatamista.
• Nopeusmateriaali voi auttaa hidastamaan kaatoa. Tämä pätee erityisesti silloin, kun nestepullo on täynnä ja raskaita.
• Jotkut baarimestarit laittaa lusikan kärjen juuri ensimmäisen kerroksen alle, mikä auttaa nestettä pysymään ylhäällä. Riippuen tekniikasta, tämä voi auttaa sinua myös.
• Kerrostamista voidaan tehdä myös ruiskulla, joka on elintarvikkeiden turvallinen. Se ei ole yhtä ammattimaista (tai viileää), mutta se on helpompaa. Varmista, että valitset suuremman reiän.