Käytä tätä reseptiä tekemään Leche Merengadan

Leche Merengada on klassinen jälkiruoka, eräänlainen variantti maustekastikkeesta ja sitä tarjoillaan jäätelökaupoissa ympäri Espanjaa Se on niin klassinen jälkiruoka, että kuuluisa lasten laulu, jonka otsikkona on "Tengo una vaca lechera" ("Minulla on maitovilmä") puhuu lehmästä, joka antaa makea ja maukas leche merengada < . Se on valmistettu maidosta, joka kuumennetaan ja maustetaan sokerilla, kanelilla ja sitruunaruoholla, kun se on kastettu ja jäähtynyt, sekoitetaan maito yhdessä paistetun munanvalkuaisen kanssa ja lopuksi seos jäätyy.

Mitä tarvitset

4 kuppia (1 litra) täysmaitoa

• 1 1/4 cups (250 grammaa) rakeistettua sokeria jaettuna
• 1 c
• 1 sitruuna
• 4 munanvalkuaista
• Purista jauhemaista kanelia (valinnainen)
• Kuinka tehdä se

Huuhtele ja kuivaa sitruuna paperipyyhkeellä pölyn poistamiseksi. Levitä sitruunankuori levylle tai pieneen kulhoon. Ole varovainen poistaa vain keltainen osa sitruunan kuorta, koska pith, joka on valkoinen, kuitumainen kalvo alla on katkera.

1. Kaada maitoa, 1 kuppi sokeria, kaneliä ja sitruunaruohoa keskikokoiseen kattilaan ja lämmitä keskikokoisella. Heti kun maito alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja kiehua 5 minuuttia. Poista lämpö ja anna jäähtyä huoneenlämpöön.

Kun jäähdytetään, irrota kanelitanko ja kasta maitoa juustoraastin läpi, jotta irrotat sitruunan sitruunaruohoa.

1. Erilliset munanvalkuaiset. Kaada munanvalkuaiset ja jäljellä oleva sokeri puhtaaseen, kuivalle lasikulhoon. Vatkaa munanvalkuaiset jäykkään huippuun.
2. Kaada maito suuriin lasi- tai keraamisiin sekoitusastioihin ja taita varovasti munanvalkuaiset kumisaksella, kunnes seos on homogeeninen.
3. Peitä kulho, sulje se tiiviisti. Aseta pakastimeen vähintään 2 1/2 tuntia. Poista pakastimesta ja sekoita pienellä nopeudella sähköisellä sekoittajalla ennen tarjoilua.
4. Tarjoile hyvin kylmää pitkällä lasilla, jossa on pitkä lusikka tai olki. Ylhäällä jauhemaisella kanelilla haluttaessa.
5. Alla on joitain suosituimpia maitopohjaisia ​​espanjalaisia ​​jälkiruokareseptejä

Espanjalainen Leche Frita - Paistettua maitokemikaalia

• Crema Catalana Resepti - Kuinka tehdä Crema Catalana
• Riisipastelevityyppinen resepti - Arroz con Leche
• Helppo espanja leivänpudding resepti - Torrijas
• Klassinen Vanilla Flan Resepti - vaniljakastike karamellikastikkeella
• Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!