Klassinen Tahini-kastike kreikkalaisella jogurtilla, Cilantrella ja paahdetuilla tomaateilla

Olemme kuulleet ranskalaisista äidin kastikkeista, jotka ovat niin monien reseptien perusta. No, jos Lähi-idässä oli äidin kastike, se olisi ehdottomasti tahini. Se voidaan tehdä paksuksi upotettavaksi tyypillisesti lämmitetyn pita-leipää varten tai ohennettuna käytettäväksi kastikkeena tai kastikkeena. Pohja on yksinkertaisesti pohjautunut seesaminsiemeniin, ja kun ostat purkki ruokakauppasi etniseen osaan, se merkitään seesamin tahnaksi. Tästä tukikohdasta voi syntyä monia herkullisia luomuksia.

Tahinin perusmuoto on sekoittaa seesami-tahnaa ja vettä yhtä suuria osia, lisää sitruunamehu (noin rkl / 1/4 kuppia seesame tahnaa), suolaa, pippuria, valkosipulia ja ehkäpä pippurin hiutaleiden lämpöä. Suosittu vaihtoehto on kuitenkin sisällyttää kreikkalaiseen tyyliin tarkoitettu jogurtti proteiinin ja kermanvärisen koostumuksen lisäämiseen.

Lisäksi tahini maistuu monille maku-lisäyksille ja yhdistelmille, kuten paahdettu tomaatti, korianteri tai jopa kurkku. Kaikki tekevät suuria kastikkeita vihannesten yli. Jos voit puhdistaa sen, on todennäköistä, että se olisi syytä sisällyttää tahini-kastikkeeseen.

Tahini Goddess Dressing tai kastike vihannekset kuten Parsakaali Tahini , Oma suosikki, kaukana, on cilantro tahini. Mutta jos haluat makeampi maku, paahdettu tomaatti tahini tekee sinut hyvin onnelliseksi. Lämmitä vain hieman pita-leipää ja nauti!

Mitä tarvitset

1 kalaa kreikkalaista jogurttia

• 2 rkl sitruunamehua
• 3 rkl vettä
• suolaa ja pippuria maku
• Kuinka tehdä se
• Lisätä kreikkalaisen jogurttitekniikan tahini-kastiketta, lisää valkosipulinkynsi, seesami liitä, kreikkalaista jogurtti, sitruunamehu ja vesi pieneen ruoan jalostajaan ja soseeseen kunnes sileä. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat pukeutumista hieman ohuempana, jatka vettä lisäämällä 1 tl kerrallaan, kunnes olet haluttu johdonmukaisuus.
• Jos haluat tehdä korianteriversion, lisää 1 - 2 teelusikallista hienonnettua korianteroa elintarvikeprosessoriin.

Paahdetun tomaatin version tekemiseksi leikkaa viisi kirsikkatomaattia ja heittää 1 rkl oliiviöljyä. Paahda esilämmitetyssä 400 asteen uunissa 30 minuutin ajan, anna jäähtyä ja lisätä ruoan prosessoijaan muiden ainesosien kanssa.

Huomaa, että valmiin tahini-kastikkeen voi säilyttää jääkaapissa suljetussa säiliössä noin 4 päivän ajan, mutta se sakeutuu sen ollessa paikallaan. Jos haluat ohentaa sen, lisää hieman vettä ja sitruunamehua, tarkista sitten mausteen uudelleen, niin saat sen, missä haluat sen.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee.Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!