Methi Murg-kanafriisi currant-resepillä

Yksinkertainen, mutta herkullinen, Methi Murg on myös helppo koota. Se on kana-curry, jossa on kumilanka-lehtiä. Tämä on yksi minun go-to reseptejä, kun haluan valmistaa yksinkertainen, terveellistä, ei-kasvisruokaa aterian perheeni.

Tämän maljan perusohje on äitini ja minä kasvoin syömään sitä. Tuore Methi (fenugreek) lehdet lisää ihastuttavan, maanläheisen makun tähän ruokalajiin. Voit myös käyttää kuivattua fenugreekia, jos sinulla ei ole pääsyä tuoreisiin lehtiin ja sinun pitäisi pystyä löytämään sekä melko helposti tahansa Intian päivittäistavarakaupassa.

Methi Murg on herkullinen tarjoillaan tavallinen riisi, salaatti ja raita. Jos sakeutat kastiketta, se maistuu yhtä hyvältä kuin kuuma, juuri valmistettu chapatis.

Mitä tarvitset

• 2 kiloa (1 kiloa) kanaa, joka leikataan pureskelemattomiin paloihin (haluan käyttää luun paloja)
• 4 rkl kasvis / kana- / auringonkukan ruokaöljyä
• 2 isoa sipuli viipaloidut ohut
• 2 suurta tomaattia jauhettua paperia
• 2 rkl valkosipulia
• 1 rkl inkivääriä
• 2 tl korianteria jauhetta
• 1 tl kuminauhetta
• 1/2 tl kurkumaa jauhetta
• 1/2 tl punainen chilijauhetta
• 2 teelusikallista garam masala jauhetta
• Suolaa mausta
• 1 kiloa (500 grammaa) tuoreita, vihreitä fenugreek-lehtiä, pesty hienonnettu hieno

Kuinka tehdä

1. Kuumenna ruokaöljy raskaaseen pohjaan, keskilämmöllä.
2. Kun kuuma, lisää sipulit. Sauté kunnes sipulit alkavat kääntyä vaalean kullanruskean väriseksi. Irrota sitten öljystä uraan lusikalla ja tyhjennä paperipyyhkeillä. Sammuta lämpö.
3. Hioa sipulit sileäksi tahnaksi (lisäämällä hyvin vähän vettä) elintarvikeprosessoriin. Kun olet tehnyt, siirrä erilliseen säiliöön.
4. Nyt jauhaa tomaatit, valkosipuli ja inkivääri liitä yhteen ruokaprosessorissa sileäksi tahnaksi. Irrota erillinen säiliö ja pidä se sivuun myöhempää käyttöä varten.

1. Kuumenna öljy, joka on jäänyt paistamalla sipulit, ja lisää sitten sipulipastaa. Sauté 2-3 minuuttia.
2. Lisää nyt tomaattipasto ja kaikki jauhemaiset mausteet, mukaan lukien garam masala. Sekoita hyvin.
3. Sauta tuloksena oleva masala (sipuli-tomaatti-spice seos), kunnes öljy alkaa erota siitä. Tämä voi kestää jopa 10 minuuttia.
4. Lisää nyt broilerikappaleet masalaan, suolaa suolaa maustettuna ja sekoita kokonaan masalaa varten. Sauté kunnes kana on ruskistettu hyvin.
5. Nyt on aika lisätä pensasaidon lehdet ja sekoita hyvin.
6. Lisää 1/2 kupillinen kuumaa vettä pannulle, sekoita sekoittumaan hyvin, keitä lämpöä ja peitä pannulla. Cook kunnes kana on tarjous. Sinun pitää tarkkailla kanaa, kun se kokki ja lisää vettä, jos kaikki vesi kuivuu. Sekoita usein polttamisen estämiseksi.Lautasen pitäisi olla melko paksu kastike, kun se on tehty.
7. Kun kanaa kypsennetään, tarjoile kuumalla Chapatis (intialainen flatbread), Naans (tandoor-baked Indian flatbread) tai tavallinen keitetty riisi.

Vinkki: Käytä paineastian tämän curryn valmistamiseen, ja se tehdään puolessa ajasta, joka kestää kokata auki potissa!

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!