Mezze Merkitys Lähi-idässä Ruoanlaitto

Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk. Com) / Getty Images

Välimeren ja Lähi-idän ruokailutyyli Mezze muistuttaa kokoelma espanjalaisia ​​tapaksia ja muita pieniä levyjä, jotka ruokahalu. Mutta toisin kuin alkupaloja, mezze muodostaa usein koko aterian, jossa yhdistyy sekä kylmä että kuuma, kasvissyöjä ja lihavalmisteet. Tavallisia Keski-idän puolia ovat baba ghannouj, hummus, samboo sak ja salaatit kuten tabouleh. Oliivit, suolakurkku ja pähkinät ovat tyypillisesti puoliperävaunun mukana.

Muut valinnat vaihtelevat suuresti, ja ne sisältävät grillattua calamaria, mustekala-salaattia, tulum-juustoa, täytettyjä viiniköynnöksen lehtiä, paistettuja munakoisojauhoja, pinto pavut oliiviöljyssä ja paljon muuta. Tarjoillaan perhe-tyyliin, mezze table voi myös sisältää leipää, yleensä pita, hedelmiä ja makeisia. Joskus mezze sisältää enemmän merkittäviä liharuokia, kuten kebabia. Mezzesta voi nauttia aperitiivin, viinin, olutta tai alkoholittomia juomia. Todella sosiaalinen tapahtuma, mezze dining rohkaisee keskustelua ja viipyy pöydässä. Ruoat tuodaan esiin yksitellen … ensin kylmät astiat, sitten kuuma. Erityinen valikoima ruokia on räätälöity ja riippuu suurelta osin pääruoasta. Pääruokalassa on täysin eri mahdollinen valikoima ruokia kuin grillattuja lihoja. Joskus aloittelijoille nautitaan Rui, anise maustettu viina samanlainen Ouzo. Kreikan keittiössä on myös erilainen, mutta hyvin läheinen Meze-tyyli.

Saatat nähdä mezze spelled mazza, meze, mezzah, mezzeh tai mezza. Se lausutaan mez-ay.