Vanha muokattu kookospähkinä karkea kookospähkinä

Kookosfudge on rikas, vanhanaikainen sokerimaissi, joka räjähtää todellisen kookospähkinän kanssa. Tätä fudgea täytyy lyödä, jotta saataisiin aikaan asianmukainen rakenne. Jos et ole koskaan tehnyt vanhanaikaista karhunpäätä, tutustu tähän havainnollistettuun opetusohjelmaan, josta käy ilmi, kuinka voittaa fudge.

Mitä tarvitset

• 1/2 cup (1 kpl) voita
• 3/4 cup kermaa
• 1/2 cup maitoa
• 3. 5 kuppia sokeria
• 1/8 tlk. suolaa
• 2 tl. vanilja
• 1 tl. kookospähkinäuute / maku
• 1/2 cup shredded kookos

Kuinka tehdä se

1. Valmistele 8x8-pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Suuressa kattilassa keskilämmöllä yhdistät kerma, maito, sokeri, suola ja voi. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja voi sulaa. Harjaa leivän reunat märällä leivonnahulla, jotta sokerikiteet eivät pääse muodostumaan.
3. Lisää karkkia lämpömittari ja tuo karkkia kiehua. Jatka kypsennystä fudgea sekoittaen toisinaan, kunnes lämpömittari saavuttaa 238 F.

1. Kun karkki on 238 F: llä, poista pannu lämmöstä ja poista karamellin lämpömittari. Aseta karkkia sivuun jäähtymään 20 minuuttia tai kunnes se saavuttaa noin 110 F. Älä sekoita karkkia tänä aikana, tai muodostat sokerikiteitä, jotka aiheuttavat karkkia jyvälle.
2. Kun karkki on tuskin lämmin, lisää vaniljat ja kookospähkinät ja aloittaa sekoittelemisen voimakkaasti puulusikalla. Kun jatkat sekaani fudgea, se alkaa sakeutua ja menettää kiillon. Kun fudge on paksuuntunut ja muuttuu läpikuultamattomaksi, lisää kookospähkinä ja sekoita noin minuutti enemmän tai kunnes se on melko paksu. Tämä prosessi kestää missä tahansa 5-15 minuutissa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sähköistä mikseriä, jossa on meloa, mutta tarkkaile tarkasti, koska se on erittäin helppo overbeat fudge-sähkökeskittimessä.
3. Kun fudge on paksuuntunut, kaavele se valmiiksi pannuksi ja sileä se tasaiseksi kerrokseksi. Anna kimmokkeen asetettua huoneenlämmössä useita tunteja.
4. Kun fudge on asetettu, vedä se ulos astiaan käyttämällä folioa kahvoina. Leikkaa se pieniksi yhden tuuman neliöiksi palvelemaan. Säilytä jäljelle jäänyt säiliö suljetussa säiliössä huoneenlämmössä jopa viikon ajan.