Alkuperäinen Sveitsiläinen Bircher Muesli -resepti

Tässä on sveitsiläisen lääkäri Maximilian Oskar Bircher-Bennerin viime vuosisadan vaihteessa kehitetty bircher muesli -alkuperäinen sveitsiläinen resepti.

Bircher vastusti hyväksyttyä lääketieteellistä käytäntöä ruoan huolellisesti ravitsevasta ruoasta, jonka uskottiin olevan terveellisempi, ja esitteli pienen kulhoon kaatuneita kauraa ja raakaa omenaa alkuruoaksi ennen useimpia aterioita.

Alkuperäinen resepti on maukas yhdistelmä, kun se tehdään tällä tavalla, vaikka ajatuksemme siitä, mitä muesli on muuttunut vuosien kuluessa, sisältää vähemmän hedelmiä ja enemmän viljaa.

Nykyään ihmiset haluavat lisätä sokeria, kermaa ja kuivattuja hedelmiä sekä aloittaa suuremman osan kaurasta kuin mitä julkaistiin ensimmäisen kerran.

On mielenkiintoista huomata, että tämä alkuperäinen resepti heijastaa nykyisiä ruoka-pyramidisuosituksia.

Tämä aamiainen on gluteeniton, jos se on valmistettu varmennetulla gluteeniton kaura. Tarkista aina tarrat.

Tämä resepti tekee 1 tarjoilua ja sitä voidaan helposti kaksinkertaistaa, kolminkertaistaa tai nelinkertaistaa perheesi mukauttamiseksi.

1 rkl kauraa

• 2 rkl vettä
• 1 rkl makeutettua kondensoitua maitoa
• 2 teelusikallista sitruunamehua
• 1 iso omena ( 6 raakaa hasselpähkinää (tai mantelia, hienonnettu)
• Kuinka tehdä se

Pienessä kulhossa tai mukin kanssa sekoita kaura ja vesi ja anna niiden pehmentää yön yli jääkaapissa. Jos olet kiirettä, kauraa ei tarvitse tunkeutua tunkeutuneiksi, jotta muut sulavat, vaikka muut jyvätkin tekevät.

Lisää makeutettu kondensoitu maito ja sekoita. Vaihdetaan haihtunut maito, kerma tai säännöllinen maito. Voit lisätä 2 teelusikallista sokeria tavalliseen maitoon tai kokeilla hunajaa, agave-nektaria tai steviaa, jos haluat välttää sokeria.

1. Sekoita raastettua omenaa sitruunamehulla ja lisää se kaura-seokseen. Ripottele raakamaidattuja manteleita tai hasselpähkinöitä ja tarjoile.
2. Muunnelmia
3. Ihmiset lisäävät tähän sekaan monia muita tiloja ja jopa palvelevat sekoita omia muesliasi aamiaiseen, jossa on pöytää tai buffetaamiaisia ​​siemeniä, jyviä ja kuivattuja hedelmiä.

Tämä kieltää Bircherin ajatuksen vähäkalorisesta, suurenergiasta ennen aterian täyteainetta, mutta se maistuu hyvältä. Lisäykset voidaan tehdä seuraavasti (tai luoda omia):

Lisää kauraa, raastettua banaania ja oranssiosia.

Pehmentää rusinoita kauralla.

• Lisää pellava, auringonkukansiemenet, kuivatut hedelmät, muut valssatut jyvät, jogurtti,
• dickmilch
• (hapan maito / kirnupiimä) , quark tai maple siirappi kulhoosi. Paahda jyvät ennen maidon käyttöä. Tee granola-seos ja tarjoile maitoa, jogurttia ja hedelmiä.
• Lisää aromiaineita, kuten kanelia, muskottipähkinää tai vaniljakermaa tai -jauhetta.
• Päivitetty Lora Wiley-Lennartz