Papas Rellenas: juustorekastikkeesta valmistettu resepti

Papas rellenas ovat äärimmäisen mukavuutta ruokaa. Tyypillisesti täynnä maustettua naudanlihavalmistetta, tämä perunamuusikoiden kalkkikivi on suosittu koko Latinalaisessa Amerikassa.

Toisinaan papas rellenas tekee yksinkertaisella juustotäytteellä sen sijaan, että menisi vaikeuksiin tehdä maustettua naudanlihaa. Se lyhentää aktiivista valmistusaikaa hieman, vaikka voit tietenkin tehdä täytön samalla, kun perunat kypsennetään.

Joitakin temppuja menestykseen tehdessä tätä ruokalaji. Ensinnäkin, kun perunat keitetään ja tyhjennetään, se auttaa palauttamaan perunat liesiin ja kypsennä ne keskipitkän matalalla ja voilla noin 3-5 minuuttia, antamalla höyryä pakenemaan, kun he ripustaa heidät perunamuodolla . Tällöin ylimääräisen veden poistaminen perunasta tällä tavalla auttaa heitä pitämään yhdessä paremmin paistettua.

Kun kalkkunoita syötetään (kun perunat on täytetty juustolla ja muotoiltu peruna-muotoiseksi), käytä vain yhtä kättä koskettaaksesi muna-seosta. On paljon helpompi hallita, jos toinen käsi pysyy kuivana. Opin tämän tempun tästä erinomaisesta Melissa Clarkin New York Timesin kala- ja pelimerkkien reseptistä. Se näyttää pieneltä, mutta se on osoittautunut varsin hyödylliseksi.

Mitä tarvitset

• 3 rkl voita
• 3 rkl voita
• Suolaa ja maustettua pippuria maistelemaan
• 12 unssia valitun juuston (mozzarella, cheddar, Monterey-liitin jne.)
• 2 munaa
• 3/4 cup all-purpose -jauhoja
• 1 kuppi panko-leivänmarppuja
• 1/2 teelusikallista suolaa
• Valinnainen: 1/2 teelusikallista savustettua paprikaa
• Valinnainen: 1/2 teelusikumi
• 1 pullo kasviöljy

Kuinka tehdä se

1. Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaksi. Kuori perunat ja leikkaa ne puoliksi. Kypsennä perunat kiehuvaan veteen, kunnes ne ovat erittäin haaleita, kun ne on haudottu.
2. Poista perunat varovasti ja palauta ne altaan keskilämpötilaan. Lisää voita ja kaada perunat perunamurilla samalla, kun ne ruoanlaittoa kiukaan, antaen höyrypeiton. Kun perunat näyttävät kuivilta ja alkavat tulla yhteen jonkinlaisessa "taikina", poista ne lämpöä. Mausta maustettua suolaa ja tuoretta pippuria. Aseta sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä.
3. Leikkaa juusto 1 tuuman kuutioiksi. Jos sekoitat kahta eri juustoa, voit myös juottaa juustoa.
4. Ota noin 1/2 cup paahdettua perunaa ja paina tasaiselle levylle kämmenessä. Aseta juusto pala keskelle ja kääri puristetut perunat juuston ympärille sulkemalla sen kokonaan. Muodosta perunat kädet kanssa (olet arvannut!) Peruna. Toista jäljellä olevan perunaseoksen kanssa.
5. Kopioi munat matalaan kulhoon ja sekoita hyvin sekoittaen. Yhdistä erillinen matala kulho, jauhot, pannukakkuja, suolaa, pippuria, kuminaa ja savustettua paprikaa (jos käytät).
6. Kasta perunakrokettejä munaan päällystämään ne, antamalla ylimääräisen valumisen pois. Pistä ne maustettuihin leivänmurskeisiin. päällystää täysin kroketti. Toista jäljellä olevat kroketit.
7. Kuumenna useita tuumaa öljyä kattilaan tai syvään pölypakettiin 350 asteeseen. Keitä kroketteja erissä, kääntämällä niitä tarpeen mukaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista perunat varovasti öljystä ja tyhjennä ne paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn lyhyesti ennen tarjoilua.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!