Patatas Alioli - Espanjalainen Tapas Perunat Resepti

Jos olet valkosipulin rakastaja, perunat valmistetaan sinulle! Nämä kevyesti paistetut perunat, jotka on peitetty lämpimällä maustekastikkeella, on lähes jokaisessa espanjalaisessa tapaksivalikossa, ja se on täydellinen alkupala, joka on helppo tehdä.

Alioli (usein aioli englanniksi) on perinteinen espanjalainen kastike, joka yhdistää valkosipulin, spelled "kaikki" espanjaksi ja öljy, joka on "oli", joten nimi. Vaikka klassinen resepti ei sisällä munankeltuaisia, tässä mainittu resepti tekee, jolloin seosta helpompi emulgoida. Tämä näyttää olevan yhteinen lisäys, sillä useimmat alliolisimme ravintoloissa ovat periaatteessa valkosipulimajoneesia.

Yukon-kullanperunat ovat hyvä valinta tämän reseptiin, kun ulkona on rapea, mutta sisäpuolelta tulee kermainen, kun paistetaan. Toinen ruokalaji, joka käyttää paistettuja perunakoita aloittaa mutta päättyy hieman mausteisella tomaattipohjaisella kastikkeella on Patatas Bravas . Kokeile palvella näitä molempia peruna-annoksia vierekkäin täydentävänä tapaksia .

Mitä tarvitset

16 unssia oliiviöljyä (paistamiseen)

• 1 resepti aloli kastike
• Kuinka tehdä se
• Kuori perunat. Leikkaa perunat 1 / 3- - 1/2 tuuman paloiksi seuraavasti: Leikkaa peruna pituussuunnassa ja leikkaa sitten pituus uudelleen. Sinulla pitäisi olla neljä pitkää kappaletta. Nyt leikkaa molemmat 3 - 4 kappaletta, leikkaamalla ristiin. Tämän pitäisi antaa sinulle mukavia purenta-kokoisia kappaletta, tarpeeksi pieniä käyttää hammastikkua vartaaseen. Ripottele suolalla.
• Kaada oliiviöljy laajaan syvään paistoastiaan, jossa on raskas pohja. Kuumenna öljy keskilämpötilaan kuumaksi. Öljyn testaamiseksi huolellisesti panna yksi peruna öljyyn - se on tarpeeksi kuumaa, jos peruna välittömästi perunaa. Jos kupli ei ole paistettu, öljy ei ole saavuttanut oikeaa lämpötilaa ja peruna imee liian paljon öljyä.

1. Laita perunapalat varovasti kuumaan öljyyn ja paista kunnes kultainen, noin 10 minuuttia. Saatat joutua tekemään tämän erissä, koska et halua väkeä panosta. Käytä ristikkäistä lusikkaa tai lastalla perunoiden poistamista ja aseta ne syrjään paperipyyhkeeseen tyhjennykseen.
2. Tee aloli kastike.

Aseta paistetut perunat isoon kulhoon. Kaada kastike yli perunat ja heittää huolellisesti. Lusikkaperunoita kastikkeella tarjoilulevyyn. Tarjoile lämpimällä hammastikulla.

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!