Paula deen: tosi hiekka

Paula Deen jakaa jotain yhteistä Gavanin, Savannahin, hänen kotitasonsa kanssa, kanssa kaupungin kanssa, joka kuuluisaksi tuli keskiyön tarinassa Hyvän ja Pahan puutarhassa . Molemmilla on tietty ajaton kauneus, viettelevä viehätys ja armollinen vieraanvaraisuus. Molemmat osaavat kohdella sinua kuten perhe, etenkin Deen. Isolla eteläisella hymyillään, kuohuviinilla sinisillä silmillä ja ”Hei yall!” -Persoonallisuudellaan hän on yksi Amerikan tunnetuimmista makuvalmistajista.

Tuulettimet, jotka ovat seuranneet hänen ruoskaa pakastumassa The Food Network -palvelussa, kokevat tuntevansa hänet; hän muistuttaa heitä henkilöstä omassa elämässään, joka antaa lohtua makealla teellä ja halauksilla. Kamerassa hän nauraa äänekkäästi ja nuolaa ilkeästi sormiaan. Kun olet aineellinen nainen, voit päästä eroon siitä; ja älä erehty: Paula Deen on saanut aineensa alas.

"Kyse ei ole kaikesta ruusupeitosta", Deen sanoo tullessaan bestsellereiksi kirjailijaksi, viihdeyrittäjäksi ja tähtiä pitäväksi emäntäksi. Hän on voittanut henkilökohtaisen tragedian, taloudelliset loukkaukset ja ottelun, jonka agorafobia on niin pelottavaa, että hän pelkäsi jättää talon vuosia.

Aikuisella Paula Hiersillä, joka kasvoi Albanyssa, Ga., Oli "herkullinen" lapsuus ja hän vietti teini-ikäiset cheerleaderin hymyllä ja huoletonta intohimoa. Elämä näytti upealta ja turvalliselta. Sitten hän meni naimisiin lukion kultaseni Jimmy Deenin kanssa ja oli pian kahden pojan nuori äiti. 23-vuotiaana hän oli menettänyt molemmat vanhemmat ja hänen henkensä rikkoutunut. Raha kasvatti tiukasti sekä lapsia että nuorempaa veljeään Earlia (“Bubba”). Hän yritti roikkuvaa taustakuvaa, työskenteli pankkikehittäjänä, myi kiinteistöjä, jopa vakuutuksia. Vaaran tunne seurasi häntä kaikkialla, eikä hän luottanut onneaan, hän sanoo.

"Kun jokin sieppaa sen maton, jota kutsut turvallisuudeksi, laskeudut perseellesi", hän kirjoitti kirjassaan It Ain't All About Cookin; Deen keskusteli siitä, kuinka pelko kuljetti kotitalouttaan. Paniikkikohtausten aikana hänen aseensa menettävät tunnetta ja sydämensä pahoinpitely. Hänen isoäitinsä Irene Paul oli opettanut hänelle eteläisen ruoanlaiton taitoja, Deen sanoo, ja yksi ainoista paikoista, joissa hän tunsi olonsa turvalliseksi, oli oman kiukaansa tekemällä ”tuhansia ruukkuja kanaa ja nyyttejä, parhaita keittoja planeetta ja tonnia karkkeja. ”

Hänen 40-vuotiaana, avioeron välittömässä läheisyydessä, hän käytti viimeksi kuluneita 200 dollaria avataksekseen catering-palvelun, The Bag Lady -palvelun, joka palvelee kotitekoisia voileipiä. Deen keitti, kun pojat Jamie ja Bobby teivät kauppaa toimistorakennuksissa. Kahden vuoden aikana hän kasvatti liiketoimintaa tarpeeksi avatakseen ravintolan Best Western -motellissa, nimeltään The Lady. Viisi vuotta myöhemmin hän muutti ravintolansa historialliseen Savannahin keskustaan ​​avatenkseen Ladyn ja Pojan kahden poikansa kanssa.

Jos teet mukavuusruokaa, ihmiset haistavat keksit ja seuraavat nenäänsä. Random House ja The Food Network löysivät polun hänen ovelleen. Hän tapasi myös miehen, jota hän kutsui ”elämäni jälkiruokaksi” Michael Groover, ja he menivät naimisiin vuonna 2004 The Food Network -sivustolla.

Nykyään hänen viihdebrändinsä sisältää televisio-ohjelmia, lukuisia keittokirjoja, aikakauslehden, allekirjoituskeittitarvikkeet ja strategiset liittolaiset yritysten, kuten Smithfieldin ja Kraftin, kanssa Philadelphian Real Women of Philadelphia -keittoshow-projektin kautta.

MENESTYS kiinni hänen kanssaan harvinaisella, hiljaisella aamulla Savannahissa.

MENESTYS: Jos kyse ei ole kaikesta ruoanlaitosta, mistä siinä on kyse? Anna meille ainesosat hyvin vietyyn elämään.
Paula Deen: Mielestäni kyseessä on matka. Kyse on asioiden oppimisesta itsestämme. Minulle tavoitteeni oli tulla aineelliseksi naiseksi ennen kuin kuolen. Kyse on etsimästä olkapäällesi ja oppimiseen virheistänne. En usko, että on synti kokeilla jotain ja epäonnistua siinä. Mielestäni virhe ei ole koskaan yrittänyt lainkaan. Kyse on todella siitä matkasta, tiedätte ja tapaamiemme ihmisten mahdollisuuksista, jotka meidän on seurattava. Kyse on suhteistamme perheemme ja ystävien kanssa. Se on niin paljon enemmän. En ole vielä matkallani.

Olet keittänyt yhdessä Jimmy Carterin, Michelle Obaman ja Oprahin kanssa. Onko sinulla vielä pieni maku pelosta tekemällä niin?
PD: Ei oikeastaan. Ehkä joskus, mutta osaan torjua sitä. Tiedän kuinka nostaa käteni ylös ja lopettaa sen, missä en ennen sallisin sen voittavan minua. Antaisin pelon vallata. Minun on pitänyt kertoa tarinasi niin rehellisesti, koska on tärkeää, että ihmiset tietävät vain kuinka alhaisella voit mennä ja kuinka voit tulla takaisin. Minun piti antaa kortit pöydälle. Minulla oli ryhmässäni paljon ihmisiä, jotka olivat erittäin huolissaan siitä, että minut ohittivat tarinasi. Mutta sanoin: “Olen pahoillani; se on minun tarini, ja aion kertoa sen. ”

Olet rakentanut tuotemerkkisi TV: n, ravintolan, julkaisujen, keittiövälineiden tai jopa elokuvien kautta. Haluatko vielä jotain saavuttaa?
PD: Voi lordi, kyllä. En tiedä tiedän mitä se on, mutta tiedän, että suosikki osaani päivästä on herätä aamulla ja nähdä, mikä mielenkiintoinen asia on avautumassa tälle päivälle. Rakastan vain nousta ylös ja pitäen kahviani ja hereillä "hereillä" ja näen vain sen, mitä Jumala on varastossa minulle.

Aloitit pienenä ja rakensit vieraanvaraisuuden imperiumin. Onko sinulla neuvoja aloittaville yrittäjille?
PD: Et voi antaa pelon halvata sinua. Sinun on kohdattava pelkosi. Et voi juosta heistä, ja minä juoksin heistä 20 vuotta. Sinun on oltava intohimoinen. Sinun on todella uskottava mihin tahansa, mihin olet päättänyt puuttua. Sinun täytyy olla uhraamaan.

Rakentaessani yritystäni viittasin itseäni ”tuon vanhan auran muuliin”; se oli kuin minun piti nousta joka päivä ja laittaa nämä kaihtimet päälle, jotta en voinut katsoa oikealle tai vasemmalle. Minun piti pitää silmällä tavoitteeni, koska jos katsoin jonkun elävän "normaalina elämänä, oikeana monipuolisena elämänä" ja pitävänsä "hyvää aikaa" ja tekemässäni kaikkia näitä asioita, tuntui siltä, ​​että olisin pudonnut . Joten minun piti pitää silmällä pallo.

Kuinka pysyt kaiken päällä kaiken saavuttamisen jälkeen?
PD: Meillä on upea, upea joukkue, jota en edes yritä yrittää mikrotaloudellisesti. Annan heille heidän työnsä, ja annan heidän tehdä sen. Se on kuin vapaus, jota et usko.

Hanki itsellesi hyvä joukkue ympärilläsi, mutta tee se hyvissä ajoin. Uskon, että se on yksi syy, miksi onnistin, koska kaksi ensimmäistä vuotta tein kaiken itse. Kun menin ensimmäiseen ravintolaani, olin liian halpaa palkata ketään. Joten minulla oli kaksi poikani, minulla oli heidän tyttöystäviä ja minulla oli itse. Yritin tehdä niin paljon työstä kuin pystyin rottareikää rahaa, jotta pystyin kasvamaan.

Kun sinulla ei ole rahaa, se ei välttämättä ole huono asia, koska et voi tehdä virheitä, jos sinulla ei ole rahaa. Sinun on liikuttava hitaasti. Ja sinun on mietittävä kaikkea, tarkoitan heti alas, onko tämä kantaloupe, jonka olen saanut käsiini, onko se mukava ja kypsä? Pystynkö käyttämään kaikkia sen kappaleita? Koska minulla ei ollut rahaa heittää ympäriinsä. Jos joku olisi tullut luokseni 21 vuotta sitten aloittaessani yritystäni ja sanonut: ”Tiedätkö, että olet melko hyvä kokki, ja haluan tukea sinua. Tässä on neljäsosa miljoonaa dollaria ”, olisin luultavasti epäonnistunut surkeasti.

Aloitin 200 dollarilla. Kasvuin hyvin hitaasti; Kasvuin joka päivä liiketoiminnani kanssa. Se ei ollut minulle hämmästyttävää, koska liikkuin hitaasti. Ei rahaa estänyt minua tekemästä tyhmiä asioita. Ja olen ikuisesti kiitollinen siitä, aloittamastaan ​​tavasta.

Sinulla on suuri rakkaus antaa takaisin. Mikä on panoksesi nälkäisten kotien auttamiseen ja joukkojen viihdyttämiseen Yhdysvaltain yleisen palvelun kautta?
PD: Olen niin onnekas, että olen yhteydessä toisiin ihmisiin kuten Smithfield. He tekevät proteiinituotteitani, ja he ovat hyvin amerikkalainen yritys, erittäin kansalaismainen. He ovat olleet niin anteliaita. Olen sitoutunut heidän kanssaan, että me ruokimme 20 miljoonaa ihmistä seuraavien kahden vuoden aikana. Ja olemme ruokkineet yli 8 miljoonaa ihmistä ajan tasalla, joten meillä on keino edetä. Mutta menemme kaupungista toiseen, ja kun ilmestymme ruokapankkiin, meillä on yleensä kuorma-autoissamme noin 35 000 puntaa proteiinia.

Miltä tuntuu, että henkilökohtaisesti pystyt antamaan takaisin niin suuressa mittakaavassa?
PD: En ole koskaan ollut nälkäinen, mutta olen ollut tarpeeksi lähellä sitä, että voisin haistaa sitä. Olen tarvinnut apua aikaisemmin, joten mikä lahja minulle on, että pystyn välittämään sen, auttavan käden jollekin toiselle. Se on vain yksi suurimmista lahjoista, jotka minulle on annettu. Auttamalla jotakuta toista, kuinka täyttää ja tyydyttää se voi olla minulle, tietää, että teen jotain tehdäkseni jonkun toisen maailman vain vähän paremmaksi. Yritän välittää kiitokseni joukkojen kanssa. Siksi, mitä he tekevät, voin tehdä sen, mitä teen.

Kerro meille Philadelphian todellisten naisten keittoshowsta.
PD: Nämä ovat tavallisia tyttöjä, jotka tekevät poikkeuksellisia asioita. Neljä voittajaa sai 25 000 dollaria kappaleelta. Se muuttaa elämää. Se voi muuttaa siellä neljän tytön elämää, jotka haluavat ottaa vastuun itsestään ja tehdä asioita paremmiksi. Jatkamme työtä heidän kanssaan; he kirjoittavat oman keittokirjansa; he tekevät keittovideoita. Voimme todella luoda tänne tähden. Minun on tarkoitus käynnistää tähti. Mikä lahja!

Jos voisit määritellä menestyksen yhdellä sanalla, mikä se olisi?
PD: Hei, se on vaikea kysymys. Todennäköisesti … tyytyväisyys.

Jos haluat käyttää yhtä suosikkilausekkeitasi, millä lialla olet tänään?
PD: Oikealla puolella. Heräsin lian oikealla puolella tänään. Katse alaspäin, ei ylöspäin.

Vieraile videoissa.SUCCESS.com kuullakseen eteläisen keittomaisen Paven Deenin puhuttavan kustantaja Darren Hardyn kanssa menestyksen määritelmästä, kuinka hän saavutti sen ja kuinka joskus hänen on muistutettava itselleen, mistä menestyvästä yrittäjästä hänestä tulee.