Pricewise: lihakaupan työpöydät

Näillä kahdella pöydällä on lämmin ulkoasu ja vaikuttava heft, jotka ovat valmiita palvelemaan kauneimpia Iron Chef unelmia. Joten mikä tekee yhden yli kaksi kertaa toisen hinnan?

Butcher-block -työpöydät

Kuva: Mark Weiss

Päivänä leikkuuterät tehtiin leikkaamalla lokit kierroksiksi, jotka olivat tarpeeksi kovia, mutta pyrkivät jakautumaan lihakauppojen alle. Myöhemmin puun romu oli sulatettu loppuun - viljaa muodostamaan laattoja, jotka voitiin kuljettaa, hioa, öljyttää ja luovuttaa - vuosikymmeniä. Teurastaja-lohko on sittemmin löytänyt kodin kotitalouksissa oleviin keittiöihin, jotka yhdistävät voimakkaasti ruostumattomasta teräksestä valmistetut alueet ja venttiilikupit kuin merkkejä vakavasta kokista. Tänään, kun huippukokit tekevät ilta-veistä taistelua televisiossa, lihakaupan macho-valitus on vahvempi kuin koskaan. Joten mikä tekee näistä taulukoista erilaiset? Kovapuun valinta, viljan suunta, levyn paksuus, pöydän korkeus, jalkojen ympärysmitta ja hinta tietysti.

High-End

Kuva: Mark Weiss

John Boos Pro Prep Butcher-Block-taulukko

Onko se sinulle?
Jos pidät ajatuksesta investoida perheen perintöomistukseen ja rakastaa lopullisen viljan ulkoasua.

Koko: 24 x 24 cm 36 tuumaa
Paino: 105 kiloa

Hinta: noin $ 849, Amazon

Pinta

Kuva: Mark Weiss

Lattiapäällystetyt, noin 1¾: n ja 1½ tuuman kovettuneet vaahtera-nauhat muodostavat 4 tuuman paksuisen punertavan ruskean ruudullisen ruudukon, jossa voi olla mustia mineraalisia täpliä. Loppurake ei todennäköisesti näytä naarmuja kuin reunajyvä, mutta se ei välttämättä ole helpompaa veitsillä. Puhdistettu, kuiva, hiottu ja öljytty, lohkon pitäisi kestää vuosikymmeniä.

varastointi

Kuva: Mark Weiss

Kaksi onttoa, raskaan ruostumattomasta teräksestä valmistettua tankoa voi pitää pyyhkeitä tai koukkuja. Avoin hylly, joka on valmistettu ¾-tuuman vaahtera-liuskasta, on riittävän tukeva valurauta-astioille.

Rakenne

Kuva: Mark Weiss

Saapuu kahteen osaan, joissa on kulmavyöt. Paksut kiinteät vaahterahaat, jotka on suljettu ohuilla metalli-purjelentokoneilla, on pultattu ja avoin hylly yhdessä niiden vaikuttavan vakauden kanssa.

talousarvio

Kuva: Mark Weiss

Catskillin käsityöläiset Ranskan maan lihakauppias-taulukko

Onko se sinulle?
Jos näet itsesi perheen ruoanlaittoon ja haluat siirtää työasemaasi ilman apua.

Koko: 24 x 24 x 33 tuumaa
Paino: 79 kiloa

Hinta: noin $ 345, Amazon

Pinta

Kuva: Mark Weiss

Yksi tuuman leveät nauhat kuivattua keltaista koivua ovat laminoidut reunarakeet, jolloin muodostuu 3 tuuman laatta, jossa on satunnaisia ​​mineraaliraidoja ja värivaihtoehtoja (valkoinen tai vaaleanpunainen ruskea). Kuten jyväsäiliö, reunajyvää voidaan hioa toistuvasti. Pöytä tulisi puhdistaa, kuivaa ja öljyä, ja sen pitäisi kestää useita vuosia.

varastointi

Kuva: Mark Weiss

Kaksi onttoa, kevyempää, ruostumattomasta teräksestä valmistettua tankoa pitävät pyyhkeitä tai ruukun koukkuja.

Rakenne

Kuva: Mark Weiss

Ylä- ja alaosassa on kulmaliittimet ja ruuvit. Kiinteät keltaiset koivukengät ja säädettävät tasoitusjalat tekevät siitä vakaan, vaikka ruuvit tarvitsevat säännöllistä kiristystä.

gallerian diaesityksen ruudukko näyttää gallerian diaesityksen