Purslane: keskittyvät kulinaarisiin käyttötarkoituksiinsa, ei rikkakasvien torjuntaan

Purslane on mehukas varret. PaoloBis / Getty Images

Nykyinen piirre laulaa nykyään suosittuaan purslanen näkemystä, nimittäin sitä, että se edustaa parhaimmillaan syötävää maisemanhoitoa: se on ilmainen, sen kasvattamiseen ei ole työtä, ja se erilaisia ​​kulinaarisia käyttötarkoituksia. Ainoa asia, joka pitää sen sen oikeutetulta paikalta kunnioitettuna yrtteinä, on vanhentunut logiikka, joka sanoo: "Tämä kasvi on rikkakasvi, joten se on hävitettävä maastani!"

Kun maistat "ruohoa", purslane ruoanlaitto reseptejä ja perehtyä tutkimukseen sen ravitsemuksellisia etuja, voit ajatella uudelleen tätä logiikkaa. Sen sijaan, että taistelisit sitä rikkakasvona, saatat alkaa löytää sen tunnetusti loogisena käsitellä sitä yrtteinä ja keskittyä sen kulinaarisiin käyttötarkoituksiin.

Purslane yrtti on kääntynyt muutamia päitä Yhdysvaltain maatalouden laitokselle, ei ainakaan, kertoo Usha Palaniswamy, Plant Science -tieteen laitokselta Connecticutin yliopisto. "Purslane saa paljon huomiota viljelyyn Yhdistyneessä kuningaskunnassa Osavaltioiden maatalouden osasto pyrkii muuttamaan länsimaista ruokavaliota lisäämällä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. "

Purslane vain sattuu sisältämään alfa-linoleenihappoa, joka on yksi erittäin halutuista Omega- 3 rasvahappoa. Miksi maksaa rahaa kalaöljyä, kun voit kasvattaa Omega-3-rasvahappoja osana syötävää maisemointia?

Varsinkin silloin, kun purslane kasvaa vähän, sillä se kasvaa kuin rikkakasvi.

Ei, purslane ( Portulaca olearacea ) ei ole vielä yksi niistä vehreistä "kaninruoista", joita vain Ewell Gibbons voisi rakastaa. Purslane on enemmän kuin vain syötävä: se on kulinaarinen ilo. Itse asiassa se on mehukas yrtti.

Pidä se sana mielessä. "Succulent" antaa vihjeen sekä rikkakasvien tunnistamiselle että mahdollisille kulinaarisille käyttötarkoituksille.

Purslanen kara on pyöreä ja sileä, ja se kulkee pitkin maahan kuin pieni viiniköynnöksen. Nuorilla kasveilla on vihreä varsi, mutta kypsyyden vuoksi varret ovat punertavia sävyjä. Laitoksessa on pieniä, pitkänomaisia, vihreitä lehtiä, jotka muodostavat klustereita. Lehdet muistuttavat pieniä kiiloja ja, kuten varsi, ovat mehukkaita. Onko tämä kuvaus herättänyt makunsa silmille vielä purslane ruoanlaitto reseptejä?

Purslanen valitseminen ja käyttäminen

Purslanen juicyjuuston säilyttämiseksi voit sadonkorjuua syödä viherrakentamasi aamulla tai illalla, jolloin sinun ei tarvitse kilpailla voimakkaan auringonvalon kanssa. Seuraavassa on esimerkkejä kasvin kulutustarpeista:

1. Käytä sitä raakana salaatissa, sekoitettuna muiden ainesosien kanssa.
2. Syö sitä raaka, itsenäisesti, välipalana.
3. Saute se sivusaineena.

Sen lisäksi, että rapea rakenne odottaa mehukkaiselta, purslane on myös mielenkiintoinen pippurinen maku.

Star-kokki Steve Johnsonilla on purslane -ruokaohje kurkku-jogurttitasalle. Vaikka et löydä sitä paikallisen pikaruokaketjun salad-baarissa pian, purslane on tehnyt sen useille loistaville ravintoloille.

Mutta on enemmän syöminen yrtti, purslane kuin sen käyttö gourmet reseptejä. Sen edut ulottuvat ravitsemukseen. Hyvä on, joten tiesit, että se oli tulossa. Loppujen lopuksi, mitä artikkeli syötävä rikkakasvien ei lopulta päästä noin, kuinka ravitsevaa he ovat? Mutta tiesitko tarkalleen kuinka se on sinulle hyvä?

Purslane ei ole vain viisi kertaa suurempi kuin Omega-3-rasvahapon määrä, jonka pinaatti on, mutta se on myös runsaasti C-vitamiinissa. Omega-3-rasvahapot ovat keskeisessä asemassa aineenvaihdunnan säätelyssä. Purslane sisältää myös alfa-linoleenihappoa (lähde: HealthGuidance).

Nyt, jos pyrimme maisemaan, jossa on tahraton nurmikko, se on silti ymmärrettävää, jos vedät kaikki purslane kasvavat sen päälle. Tämä on hinta, jonka sinun on maksettava täydellisyydestä. Mutta älä vain heitä sitä pois! Syö sitä sen sijaan.

Ja jos your purslane kasvaa puutarhan reunalla, sano, saatat edes harkita puristaa sitä sen sijaan, että vetäisit sen. Näin koko kesän voit nauttia terveellisestä syömästä tämän mausteisen mehukas.

Purslanen päästä eroon, jos tarvitset

Ei ole vakuuttunut purslanen hyveistä? Jos sinun täytyy päästä eroon purslane, voit tietenkin, käsi-vetää sitä. Kädenvetäminen on helpointa maaperän ollessa märkä. Voit myös käyttää ennenaikaista herbisidiä, Dimension, jos et ole sitoutunut pysymään orgaanisena. Purslane itää, kun maaperän lämpötila nousee noin 60 astetta Fahrenheit, joten sinun täytyy soveltaa esisekoittavaa rikkakasvien torjunta-ainetta vähintään puoliväliin mennessä (tarkista paikallisen lääninlaajennuksen kanssa).

Muuten, onko tämä kasvin suvunimi ( Portulaca ) tuntunut sinulle tuttu? Sen pitäisi. Vuosittain kukka on nimeltään "portulaca", joka on varsin suosittu viherrakentamisessa. Portulaca on myös sukunimi;

Takaisin> Hakemisto yleisille nurmikoille