Sekoita naudanliha- ja lammasresepti resepti seesamiöljyllä

Tämä lautasen kauneus on se, että se on yksinkertainen ja sopeutuva: sianliha, kana tai jopa tofua voi korvata naudanlihaa, ja muita vihreitä vihanneksia, kuten parsakaalia, voidaan käyttää lumen herneiden sijaan.

Mitä tarvitset

• 3/4-punnan kylkipihvi
• 3 rkl öljyä (sekoita paistamiseen tai tarvittaessa)
• 1 1/2 teelusikallista valkosipulia (jauhettu)
• 5
• 1/4 tl suolaa (tai makua)
• 1-2 rkl vettä (tai kanalientä tai riisiviiniä)
• Marinadille:
• 2 tl Kiinalainen riisi
• 1 1/2 teelusikallista pähkinä soijakastiketta
• 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
• mustapippuria, maku
• 1 tl sokeri
• 2 teelusikallista maissitärkkelystä

Kuinka tehdä se

1. Leikkaa pihvi viljan yli ohuiksi nauhoiksi 1 1/2 - 2 tuumaa pitkä. Aseta naudanliuskat kulhoon ja lisää marinadin ainesosat (riisiviini tai kuiva sherry, soijakastikkeet, aasialainen seesamiöljy, mustapippuri, sokeri ja maissitärkkelys) yksi kerrallaan, lisää maissitärkkelys viimeiseksi. Sekoitetaan hyvin naudanlihan ja marinoitua 15 minuuttia.

2. Kuumenna wok tai raskas paistinpannu keskipitkällä tai korkealla lämmöllä ja lisää 2 rkl öljyä.

Kun öljy on kuuma, lisää naudanliha. Anna kuivua (ruskea) minuutiksi, sekoita paahtamalla, kunnes punoitus poistuu ja naudanliha on lähes kypsennetty. Poista naudanliha pannusta ja tyhjennä. Pyyhi pannu.

3. Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa tai pannulla. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli ja lumi herneet. Sekoita lohiperhot sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne muuttuvat tummanvihreiksi (enintään 2 minuuttia). Ripottele suolaa lumiherneiden päälle samalla kun sekoitetaan paistamista.

4. Lisää naudanliha takaisin pannuun. Lisää kananliemi, vesi tai riisiviini. Sekoita vielä minuutti sekoita kaikki yhteen. Tarjoile kuumaa.

Ruoanvalmistusvihjeitä: Lisää makua käytä naudanlihan sekoittamista paistattuna öljyllä.