Pikasillatut porkkanat ja sokeriliuskat

Tämä pikkuleipä ja porkkana on erittäin nopea ja raikas, ja tämä resepti pureskelee hoikka, kokonaisia ​​porkkanoita makean sokerin snap-herneillä. Nopeasti haudutettu on helppo ja (tietenkin) nopea, joten se on ihanteellinen keittoastomenetelmä vaivattomalle sivuseinälle. Porkkanoita päällystetään ensin sulatetuissa voissa ennen kuin hehkutetaan kevyesti kana- tai vihanneslajiin, kunnes ne ovat rapeita. Sokerin snap herneet ja valkosipuli lisätään viimeisen muutaman minuutin ruoanlaittoon, pitäen värit ja maut kirkkaina. Tuoretta persiljaa ja oliiviöljyn kuohukerros viimeistelevät tämän yksinkertaisesti mauton ruokalajin.

Yritä löytää mukavia, terveitä rypäleitä nuorista porkkanoista tähän reseptiin, koska olet ruoanlaittanut niitä kokonaan. Jos vain pikkusormista löytyy vain pikkupurtavaa (porkkanani ovat vain 3/4 "leveimmässä kohdassa), älä huoli. Pyykkiessasi niitä puhtaaksi ja poistamalla yläosat, leikkaa ne puoleen pituussuunnassa varmistaaksesi, että ne kypsennä, sinun ei tarvitse kuorta niitä niin kauan kuin annat heille hyvää pesua.

Tämä yksinkertainen kasvispuoli vie suurimman osan tärkeimmistä astioista.

2 rkl voita

• Kosher-suolaa, maku
• 1 kiloa pieniä, tuoreita porkkanoita, puhdistettuja ja päällisiä poistettu
• 1/2 kuppi kanaa tai kasvislientä
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettua
• 3/4 puntaa tuoretta sokeria snap herneet
• 1 rkl paistettua tuoretta persiljaa, hienonnettuna
• 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (valinnainen)

Kuinka tehdä se

Kuumenna voin suuressa paistinpannussa keskipitkän korkean kuumentamisen jälkeen, kun voin sulaa ja pannu on kuuma, porkkanoita lisätään. yhdeksi kerrokseksi ja suolaa. > Lisää liemi ja kansi, vähennä lämpöä alhaiseen kiehua. Kypsennä 5-6 minuuttia, riippuen porkkanoiden paksuudesta.

1. Valitkaa ja lisää valkosipuli ja snap herneet porkkanan päälle. Peitä ja keitä vielä 2 minuuttia.
2. Etsi ja nosta lämpöä keskikokoiseksi. Keitä, kunnes kaikki neste kokkautuu pois ja maistuu taas suolalla.
3. Poista kuumuudesta ja yläosasta tuoreella persilalla ja italialaisen öljyllä (jos käytät).
4. Muunnelmia:
5. Rainbow porkkanat tekevät tästä erityisen värikkäitä ruokia, ja ne saattavat houkutella lapsesi kokeilemaan sitä! Käytin oransseja ja violetteja porkkanoita.

Jos sinulla ei ole tuoretta persiljaa kätevä, tuore koriander tai timjami lisäävät myös hyvän maun. Lisää 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria persiljan sijasta tai 1 tl tuoreita timjunlehtiä.

• Haju asioita lisäämällä terveellinen ripaus punasipulia hiutaleita, kuminaa tai paprikaa vaiheessa 4.