Resepti Chilen Pumpkin Fritters, tai Sopapillas

Chili-tyyppiset sopapillat ovat paistettua kurpitsa-maustettua taikinaa, joka on imeytetty ruskeaan sokerisiirappiin.

He tekevät herkullisen aamiaisen tai iltapäivän välipaloja kahvin kanssa. Perun pikkaronien serkku, Sopapillas, perinteisesti syödään sateisina talvipäivinä Chilessä.

Jos löydät Chancacan, eräänlaisen yrityksen tummanruskean sokerin, joka on sokeriruo'on jalostuksen sivutuote, nämä maistuvat entistä aitoisemmiksi. Nämä sopapillat ovat aitoja erityisruiskeineen, mutta jos olet lyhyt ajallaan, tarjoile ne lämpimällä jauhemaisella sokerilla.

Sopapillas:

• 1 pieni sokeripumppu
• 3 rkl kasviöljyä
• 4 kuppia jauhoja
• 1/2 teelusikallista soodaa
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 rkl tummanruskea sokeri
• 4 rkl voita (sulanut)
• 1 pullo kasviöljy paistamiseen
• Syöri: > 1 kuppi tummanruskea sokeri (tai raastettu chancaca)
• 3/4 kupillinen vettä
• 2 kaneluparia
• 1 tl kynsiä
• 1 pieni oranssi
• Kuinka tehdä se

Paista kurpitsa

Kaada kurpitsa puoliksi ja poista siemenet ja nauhat. Varaa siemenet haluttaessa paahtamalla.

Hieraa paistinpannu kasvisöljyllä ja aseta pumpun puolikas leikattu puoli alas pannulla.

1. Paista 40-50 minuuttia 375 ° F: ssa tai kunnes kurpitsa on pehmeää ja sitä voidaan lävistää haarukalla.
2. Kaadouta kurpitsa ulos kuoresta ja paina ruokamyllyn tai perunapaperin läpi. Tarvitset 1 kupillinen täytettyä kurpitsaa.
4. Tee Sopapillas

Sekoita jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, suola ja 2 rkl tummanruskea sokeria kulhoon.

Lisää sulanut voita ja kurpitsaa ja sekoita.

1. Lisää vettä vähitellen, 1-2 rkl kerrallaan, kunnes taikina on sileä.
2. Vaivaa taikina varovasti, kunnes sekoittuu hyvin.
3. Rullaa taikina jauhotusta pinnasta paksuudeltaan noin 1/4 tuumaa.
4. Anna taikinan lepää noin 5 minuuttia, sitten leikkaa palaset 4 tuuman pyöreällä leikkurilla ja pistä pyöriä haarukalla useita kertoja.
5. Kuumenna useita tuumaa öljyä syvällä paistinpannu tai rasvaton rasvakeitin 350 F.
6. Sekoita sopapillat erissä, kääntämällä kerran, kunnes kullanruskea. Tyhjennä paperipyyhkeitä lyhyesti.
7. Tee siirappi
8. Kuumenna 1 kuppi ruskea sokeri, jossa on 3/4 kuppia vettä, kaneliapitit ja neilikka.

Neljänneksen oranssi ja lisää sokeriseos.

1. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
2. Kannatkaa ja pidä lämpimänä.
3. Tarjoile Sopapillas
4. Tarjoile sopapillat lämpimästi, kastettu siirappiin, ylimääräisellä siirapilla, halutulla tavalla.

Paistetaan siemeniä, jos halutaan

1. Siemenet tekevät suuren välipalan, ja voit paistata ne samanaikaisesti kurpitsan kanssa.Pese ja kuivaa siemenet ja heittää ne paistopannuun kurpitsaan. Tarkista usein ja poista siemenet, kun ne ovat kullanruskeita - siemenet paistetaan nopeammin kuin kurpitsa. Hävitä siemenet suolalla ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!