Resepti Make Candied Figs, aprikoosit tai päärynätalot

Tuoreiden hedelmien soodaaminen on loistava tapa säilyttää ne samalla, kun he tekevät herkullisen makeaa ja pureskeltua herkkua nauttimaan omasta tai suosikki resepteistään. Karkea kuvio-resepti on yksinkertainen ja vanhanaikainen, vain neljä ainesosaa, mutta se vie vähän kärsivällisyyttä ja rakkautta.

Tässä klassisessa reseptissä suosikkimakeiset hedelmämehut, olivatpa ne tuoreita viikunoita, aprikooseja tai jopa päärynäpommeja, liotetaan sooda-aineeksi ja veteen ja kypsennetään sitten sokeriliemessä, kunnes makea neste imeytyy täysin. Sitten teet niin kuin isoäitisi haluaisi ja jättäisi makeat hedelmät auringossa kuivumaan ennen varastointia tai nauttimista muutamasta puremasta.

Kotitekoinen sokeroitu hedelmä tekee ihastuttavasta lomalahjusta sydämestä, mutta myös herkulliset ainesosat muissa ruokalajeissa suolaisista alkupaloista suosikkiasiakkaisiin ja puddingihin. Muista tutustua alla esitettyihin ehdotuksiin herkullisista tavoista käyttää karkeita viikunoita ja hedelmiä.

Mitä tarvitset

• 4 quarts plus 2 kupillista vettä
• 2 rkl soodaa
• 30 viikunaa (tai päärynä tomaattia tai aprikooseja)
• 11/2 cups sugar

Kuinka tehdä se

1. Suuri kulho, yhdistää 4 kvartsia vettä ja leivinjauhetta.
2. Lisää valinnanvaraisia ​​hedelmiä ja liota 10 minuuttia. Valua.
3. Suuri kattila yhdistää sokerin ja 2 kupillista vettä ja tuo siirappi kiehuvaksi
4. Kerran kiehuva, lisää liotettuja hedelmiä ja hauta 20 minuuttia.
5. 20 minuutin kuluttua irrota lämmöstä ja anna jäähtyä. Jätä katettu yli yön.
6. Seuraavana päivänä, hauduta seosta vielä 20 minuuttia ja anna jäähtyä. Toista tämä prosessi joka päivä, kunnes siirappi imeytyy kokonaan. Sokerisiirappi voi kiteytyä, mikä on hienoa. Voit lisätä hieman vettä uudelleenkäynnistyksessä, jos haluat ohentaa sen tarvittaessa.

1. Kun siirappi imeytyy, kuivaa hedelmää vahattuihin papereihin auringossa olevilla tarjottimilla, sitten ruopata sokeria ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä.

Käytä ehdotuksia Voit nauttia sokeroituja hedelmää omana herkkänä herkkuna hedelmänä tai käyttää sitä suosikki resepteissasi. Herkullista alkupalaa varten rakastamme kotitekoisia sokeroituja viikunoita, joissa on chèvre- tai vuohenjuustoa ja vähän balsamiviinietikkaa ja ehkä hienoja saksanpähkinöitä. Tai voit käyttää niitä kotitekoisissa hedelmäkamareissa tai parilla kermainen vaniljajäätelö tai jogurtti. Herkulliset yhdistelmät ovat rajattomat. Lupaamme, että löydät useita tapoja käyttää sokeroituja hedelmiä, jos voit estää itsesi syömästä niitä kaikki!

Reseptin lähde: GRIT-lehden keittokirja - tulostumaton, uudelleen painettu luvalla. Vaikka GRIT Magazinen keittokirja on tällä hetkellä loppunut, voit yhä löytää käytettyjä kopioita, jotka leijuu internetin kautta.Spiraalipohjainen keittokirja sisältää reseptejä, jotka julkaistiin ensimmäistä kertaa GRIT-lehdessä vuosina 1970-1990, ja runsaat vanhat suosikit löytyvät uudestaan.