Classic Sidecar Cocktail Resepti

Sidecar on yksi kaikkien aikojen parhaista cocktaileista. Se on niin suosittu kuin se oli vuosisata sitten, ja se on täydellinen johdatus siihen, mitä todella hieno hapan juoma voi olla.

Resepti alunperin valmistettiin joko konjakilla tai Armagnacilla ja joko konjakki tekee hienon cocktailin. Viime vuosina on tullut yleinen käytäntö tehdä se bourbonilla ( Bourbon Sidecar ) ja jotkut jopa tekevät sen kirsikan brandyllä.

Minkälainen pohjavesi valitset Sidecarille, ole varovainen muiden ainesosien kanssa. On erittäin tärkeää löytää tasapaino makean ja hapan välillä ja liian paljon sitruuna tai likööri voi nopeasti tuhota aiotun makua.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 ounces konjakki tai Armagnac tai bourbon
• 3/4 unssia
• Cointreau oranssi likööri
• 3/4 unssia
• sitruunamehu
• Lemon kierre koristeena

Kuinka tehdä se

1. Kaada ainesosat jäätelöä sisältävään cocktail-ravistimeen.
2. Ravista hyvin.
3. Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin.
4. Koristele sitruunan kierre.

Classic-lisäys sivuvaunuun, joka mainittiin resepteissä 1930-luvun alkupuolelta lähtien, oli korvata lasi sokerilla. Tämä on hieno kontrasti hapan juoman kanssa.

Jos haluat tehdä tämän cocktailin vain makeita, kokeile espanjalaista brandy de Jerezia.

Sidecarin historia

Kuten useimmat alkupalat alkavat, on olemassa muutamia erilaisia ​​tarinoita Sidecarin syntymisestä.

Yksi tarina David Emburyn kerronnassa " Mixing Drinks (1948) kertoo, että se on kehitetty Pariisin bistrossa ensimmäisen maailmansodan aikana ystävällä, joka ajoi suosikkipalkki moottoripyörän sivupyörässä. Mikä palkki tämä on jätetty spekulointia, mutta se on yleisesti ajateltu olevan Harry's New York Bar.

Toinen vaatimus Sidecar-keksinnölle merkitsee Frank Meieria, joka työskenteli Paris Ritz -hotellissa. Kuten Gary "Gaz" Regan huomautti " The Mixology iloa ," tätä myöhemmin vitsi mies nimeltä Bertin, joka työskenteli Ritz jälkeen Meier.

Seuraava tarina siirtyy Buck's Clubille Lontoossa, myös ranskalaisen 75: n oletettuun kotiin. Harry MacElhone 1922 -kirjassaan Harry's Mix of Cocktails ABC myöntää drinkin Pat MacGarrylle, joka on yksi päivän suurimmista baarimijoista. Tämä varmisti Robert Vermeiren 1922 cocktaileja ja niiden sekoittamista .

On myös huomattava, että MacElhone omisti Harryn New York Barin ja että hän myös myönsi Buck's Clubia ranskalle 75 kirjassaan. Vaikka hän oli suosittu baarimikko päivä, hän oli myös erittäin rehellinen (näyttää siltä, ​​joka tapauksessa) ja ei uskonut itselleen juomia, hän on usein hyvitetään.

Classic Savukkeet

Mikä teoria on oikea, jää keskustelun ja mielipiteen eteen. Yksi asia, josta sovitaan, on Sidecar on klassinen hapan juoma. Sours oli varsin suosittu cocktaileja kultaisen aikakauden aikana 1900-luvun alussa, ja ne olivat yksinkertainen sekoitus perushenkeä, hapan (lähinnä sitruunaa) ja ripaus makeutta.

Muut suuret happamat juomat syntyivät samaan aikaan. Suurista ovat Brandy Daisy, Whisky Sour ja Margarita.

Kuinka vahva sivupyörä on?

Lyhyet juomat, kuten Sidecar, tarjoillaan "lyhyt", koska ne pakkaavat lyöntiä. Ne on valmistettu enimmäkseen viinistä ja on luonnollista pitää nämä voimakkaat juomat mukavana ja pienenä.

80-kestävällä pohjakerralla keskimääräinen sivupyörä painaa noin 26% ABV: n (52 todiste). Tämä vastaa samanlaisia ​​juomia kuin Martini ja Manhattan.

Lisää Sidecar Cocktaileja

Sidecar on vaikuttanut moniin muihin cocktaileihin ja osa on myös klassikoita. Toiset ovat uusia luomuksia ja pelaavat suosittua hapan pohjaa.

• Balalaika (vodka brandyn sijasta)
• Blackberry Sidecar
• Boston Sidecar
• Chelsea Sidecar (aka Delilah tai White Lady)
• Epic Sidecar