Hidas Keitto Naudanliha Stroganoffin resepti pyöreällä pihvi

Tämä helppohoitoinen liesihehkuinen stroganoff on valmistettu pyöreästä pihvestä ja smetasta sekä sieniä ja muita mausteita.

Tein tämän resepin (kuvassa) maapähkinän pihvi, ja se oli hieno nuudeleita ja höyrytettyjä parsakaalia puolella. Katso tämän version versiot alla.

Mitä tarvitset

3 kiloa naudanlihaksen pihviä (1/2 tuumaa paksu)
1/2-kuppia jauhoja (naudan ruoppausta varten)
1 tl kosher suolaa
1/4 teelusikallista pippuria
1/2 teelusikallista kuivahyppää
2 keskipitkiä sipulit (puolikas ja ohut viipaleet)
2 (4 unssia) tölkit sienet (viipaloitu ja valutettu) tai 8 unssia viipaloituja sieniä > 1 kpl (10 3/4 unssia) naudanlihaa (tiivistetty)
Valinnainen: 2 - 4 rkl kuivaa valkoviiniä
1 1/2 kupillista hapankermaa
3 rkl jauhoja
Koriste: hienonnettu persilja

Miten se tehdään

Leikkaa kaikki ylimääräinen rasva pihvi ja leikataan-3 tuumaa nauhat noin 1/2-tuumainen leveä.

Yhdistä 1/2-kuppijauhoja, suolaa, pippuria ja kuivahyppää; toss pihvi nauhat päällystää perusteellisesti.

Aseta päällystetyt pihviraidat Crock Potissa ja sekoita sipulit ja sienet.

Lisää naudanlihavesi ja viini; sekoitetaan sekoittumaan.

Peitä ja kypsennä alhaalla 6-8 tuntia, tai kunnes naudanliha on tarjousta.

Pienessä maljassa yhdistävät hapankermaa ja jauhoja.

Sekoita kunnes sileä.

Juuri ennen tarjoilua sekoitetaan hapan kermaseos naudanlihaan. Jatka keittämistä matalalla kunnes lämmitetään ja paksuuntuu.

Ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa.

vaihtelu

Hidas liesi pohja Naudanliha Stroganoff - Ruskea 3 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa 2 rkl kasviöljyä, rikkomalla naudanlihaa pieniin paloihin. Lisätään 1/4 kuppia jauhoja, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 tl pippuria ja sekoita hyvin sekoittumaan. Siirrä hitaasti liesi ja jatka reseptiä lisäämällä sipulia, sieniä, liemiä ja viiniä. Poista ylimääräinen jauhot smetasta; sekoita smetana juuri ennen tarjoilua.