Hidas Lihas Kanan Enchilada Casserole Resepti

Sana "enchilada" on espanjalainen sana, joka tarkoittaa "in chile". Tyypillinen enchilada on maustettu tortilla täynnä lihaa, juustoa ja muita ainesosia, peitetty chilikastikkeella (enchilada kastike) ja paistettua. Tämä hidas liesi-versio sisältää leikatut tortilloja, silputtua tai hienonnettua kanaa, juustoa, kypsät oliivit ja hienonnetut sipulit. Kana, tortilli ja enchilada-kastike kerrotaan juustolla, joka tekee sydämellisestä enchilada-säiliöstä.

Mene eteenpäin ja räätälöi ainekset sopivaksi perheesi makuun. Käytä osittain pippuria juustoa jotain cheddar, tai käyttää Meksikon sekoitus juustoja lautasen. Taco-maustettu juusto on toinen erinomainen valinta, koska se lisää ylimääräistä Tex-Mex-makua. Jos sinulla on jäljellä kalkkuna, voit vaihtaa kanaa sen kanssa. Jos pidät enemmän lämpöä enchiladasissa, käytä kuumaa enchilada-kastiketta tai käytä hienonnettua jalapeno-chilipippuria lievän kileen sijaan. Jos et ole enchilada-kastiketta, tee nopea kotitekoinen kastike (katso alla).

Resepti vaatii kananrinta puolikkaita - harkitse, että vähintään puolet heistä korvataan luutonta kanaa reidet. Chicken reidet ovat flavorful ja fattier, joten ne ovat yleensä juicier, bonus hitaasti keitetyt ruokia.

Tarjoile tätä hienoa maistelua kana-ruokalaji, jossa on meksikolaista riisiä ja salaattia.

Mitä tarvitset

• 6 luutonta broilerin rintamaalia
• 2 (10 3/4 oz) tölkit kondensoitua kanakeittoa
• 1 (4 oz) voi kypsä oliivit (viipaloitu)
• 1/2 cup hienonnettu sipuli
• 1 (4 oz) voi leutoa vihreää chile peppers
• 16-20 maissi tortillat
• 2 (10 oz) tölkit enchilada kastike (tai katso alla)
• 16 unssia silputtu terävä Ceddar-juusto
• Valinnainen: 4 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• Valinnainen: 4 vihreää sipulia
• Valinnainen: Tomato salsa
• Valinnainen: smetana
• Valinnainen: Guacamole

Kuinka tehdä se?

1. Kanaa kana ja kaada se tai kaada se.
2. Laita kulhoon keitto, viipaloidut kypsät oliivit, chilipippurit ja sipulit.
3. Leikkaa maustettu tortillat kiiloiksi.
4. Lusikka noin enchilada kastike osaksi hidas liesi. Lisää joitakin tortilla-kiiloja, jotain keittoyhdistelmää, jotain murskattua ja hienonnettua kanaa ja sitten murskattua juustoa. Jatka kerrostumista jäljelle jääneillä ainesosilla (kastike, tortillin kiilat, keiton sekoitus, kana, juusto).
5. Peitä hitaasti liesi ja keitä enchilada-astia LOW-tilaan 5-7 tuntia tai kunnes kuuma ja kupliva.
6. Koristele annoksia, joissa on hienonnettua tuoretta korianteria tai vihreitä sipulia ja tarjoile tomaatti-salsaa, smetanaa ja guacamolia.

Pikaisen Enchiladan kastike

Laita kulhoon 8 unssia tomaattikastiketta, jossa on 1 kuppi kanalientä, 2 teelusikallista kuminaa, 1 tl valkosipulijauhe, sipuli jauhe ja 1/4 tl suolaa.Sekoitetaan sekoittumaan; kesannointi.

Kuumenna 4 rkl kasviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 3 rkl jauhoja ja 3 rkl kilejä jauhetta. sekoita kunnes sekoittuu. Jatka rouxin ruoanvalmistusta, kunnes se on vaaleanruskea sekoittaen jatkuvasti. Lisää tomaattiseos kattilaan ja jatka keittämistä noin 10 minuuttia sekoittaen usein.