Sneaky vinkkejä parempaan terveyteen

Hedelmät ja vihannekset ovat välttämättömiä terveelliselle ruokavaliolle, mutta harvat ihmiset syövät niistä riittävästi. Tässä on muutamia vinkkejä vihannesten maistamiseksi hyvältä - ilman paistinpannua!

Vaikka useimmat amerikkalaiset tietävät, että heidän pitäisi päivittää ruokavalionsa, vain 6 prosenttia saa suositellun määrän vihanneksia ja 8 prosenttia hedelmien suositellun päivittäisen annoksen, sanoo Produce for Better Health Foundation -säätiön vuonna 2011 laatiman State of Plate -raportin mukaan. Joten miten saat riittävästi vihreitä (ja punaisia, violetteja ja keltaisia)?

Säätiö sanoo helposti. Hedelmät ja vihannekset ovat ravitsevia missä tahansa muodossa - tuoreita, jäädytettyjä, purkitettuja, kuivattuja ja 100-prosenttista mehua. Hedelmät ja vihannekset tarjoavat kuitua, joka auttaa sinua täyttämään, pitää ruuansulatuksesi onnellinen ja on luonnollisesti vähäkalorinen.

"Upea tapa saada vihanneksia sisään, on liimata ne sisään", sanoo Saving Dinner -sarjan kirjoittaja Leanne Ely. "Entä esimerkiksi jos spagetti-kastike piilotti lukemattoman määrän" kasvissyitä "? Jotkut kokeilemisen arvoiset kasvikset ovat hienoksi raastettu kesäkurpitsa ja keltainen kurpitsa. Yksinkertaisesti paista sipulisi kanssa, eikä kukaan ole viisaampaa! ”

Ely tarjoaa nämä oivalliset ratkaisut päivittäisten ruokien ravintoarvon nostamiseksi:

• Vaihda ranskalaiset ranskalaiset perunat. "Bataattiperunat tarjoavat enemmän antioksidantteja ja vitamiineja kuin tavalliset spudit", Ely sanoo.

• Kokeile perunamuusin sijasta kukkakaalia, jossa on vähän voita ja smetanaa.

• Lisää tuoretta raastettua punajuuria mustaan ​​papuun ja naudanlihan burritoon. "Juurikkaat sekoittuvat kokonaan ja nautit ravintoaineiden tiheydestä parhaimmillaan", hän sanoo.

• Lisää soseistettu bataatti kotitekoiseen mac 'n' -juustoosi.

• Tee oma kermakeitto. ”Vieritä kananpoika ja keitetyt kasvikset tehosekoittimessa, lisää maitoa, kuumenna ja lisää juusto. Tällä keitolla on kaksi tarkoitusta - se auttaa puhdistamaan rapeaksi ja saamaan vihanneksia perheeseesi. ”