Etelä-tomaattikakku resepti

Käytä tomaattimyrkkyjä suosikkisi herkullista reseptiä (tai jäädytettyä peittoa). Haluan käyttää monenlaisia ​​tomaatteja ja yrttejä värikkäämpiä kakkuja varten

PALVELU 6 TÄRKEÄ KURSSIN

Jäädytetty piirakka leivonnaiset 9-tuumainen piirilevy, sulatettu ja jäähdytetty
Kuivatut pavut tai piirakka painot
2 1–2 kiloa koottiin tiukasti, kypsiä perintöominaisuuksia, siemeniä ja ohuita viipaleita
Kosher-suola ja tuore pippuri
1 rkl oliiviöljyä tai safloriöljyä
1 medium Vidalia tai muu makea sipuli, hienonnettu
1 - 2 kupillista hienonnettua tuoreita yrttejä (kuten basilikaa, ruohosipulia, persiljaa ja timjami)
1⁄2 kuppi raastettua Gruyèreä tai Jarlsbergia
1 - 2 kupillista tuoretta raastettua Parmesania, sekä lisää kakun päälle
1 ruokalusikallinen Dijonin sinappi
1 - 3 kupin majoneesia

Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Paina taikinaa 9-tuumaiselle levylle. Leikkaa taikina 1 tuuman suuremmaksi kuin piirilevyn halkaisija; taita ulompi taikina itsensä alle piirilevyn reunan. Chill 30 minuuttia tai kunnes yritys. Jos käytät jäätynyttä kuoria, sulatetaan taikina ja repimään reunat (niin se näyttää kotitekoiselta).

Rajaa palanen suuri neliö pergamentti tai folio; täytä noin 1 1⁄4 kupillista kuivattuja papuja. Aseta palanen leivinpellille ja paista 20 minuuttia. Poista papuja nostamalla pergamentti. Palauta palanen uuniin ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes kuori on vaalean kullanruskea. Jäähdytä kokonaan langan telineeseen, noin 30 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 350 ° F.

Valmistele täyte asettamalla tomaatit yhdelle kerrokselle paperipyyhkeille; ripottele kevyesti suolalla. Anna seisoa 10 minuuttia valua.

Samaan aikaan lämmitä öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja kypsennä sipuli 3 - 5 minuuttia, kunnes tarjous on. Mausta suolalla ja pippurilla.

Patoa tomaatit kuivataan lisää paperipyyhkeitä. Varaa noin 7 tomaattilohkoa yläkerrokselle. Täytä paloittelukerros vaihtelevilla kerroksilla jäljellä olevia tomaatteja, sipulia ja yrttejä, mausta jokainen kerros pienellä pippurilla. Sekoita juustot, sinappi ja majoneesi ja lusikka tomaattikerrosten päälle. Top kanssa varattuja tomaatteja ja joitakin muita raastettua Parmesan.

Paista 350 ° F: ssa 30 minuuttia tai kunnes se on hieman ruskistunut; tarkista, että leivän reunat ovat 20 minuutin ajan ruskistumisen ja peittävien reunojen peittämisen estämiseksi. Tarjoile kuuma, lämmin tai huoneenlämmössä.