Kalkkuna, joka on pudonnut niiden mustesäteeseen - Calamares en su Tinta-resepti

Kalmari-muste tehostaa kalmareita keitettyjä tomaatteja , sipulia, paprikaa ja valkosipulia . Squid muste on nyt myyty monissa hyväpalkkaisissa ruokakaupoissa, jotka kuljettavat tuoreita mereneläviä. Jos puhdistat oman kalmarin, voit korjata oman mustekalan .

Mitä tarvitset

• 1/2 kiloa tomaatteja (kuorimattomia ja karkeasti pilkottuja)
• 1 pieni valkoinen sipuli (karkeasti leikattu)
• 1 pieni vihreä paprika (puhdistettu suonista ja siemenistä ja karkeasti hienonnettu
• 1/4 kuppia persiljaa (tiiviisti pakattu, karkeasti hienonnettu lehtilehti)
• 12 pieniä valkosipulinkynsiä (kuorittuja)
• 6 rkl oliiviöljyä (hedelmäinen)
• 1 kiloa puhdistettu kalmari
• 1 laaja laakerinlehti (hajoava)
• 1 pieni teelusikallinen sokeri
• 1 teelusikallinen mustekasetti (noin 2 litran etikka)
• musta pippuria maistelemaan

Kuinka tehdä se

Laita tomaatit, sipuli, vihreä paprika, persilaji ja 4 valkosipulin kynsiä sekoittimen purkkiin ja sekoita muutama sekunti tehdä teksturoitu sose. Aseta sivuun.

1. Kuumenna oliiviöljy raskaan paistinpannun tai saute-pannun päälle, lisää 4 valkosipulinkynsiä, leikataan ja paista kunnes hyvin tumma ruskea. Poista valkosipuli ja hävitä se.
2. Laita jäljellä olevat valkosipulinkynsiä, jotka on kääritty pannulla kalmariin, ripottele suolalla ja sekoita nopeasti, heiluttaen sitä aika ajoin (todella sekoita), 2-3 minuutin ajan.

Lisää tomaattisose, laakerinlehti, sokeri, kalmari muste ja pippuri ja keitä nopeasti noin 6 minuuttia kastikkeen pienentämiseksi. Kalmarin on oltava lempeä mutta silti hieman al dente. Jos kastike on vielä hieman liian nestemäinen, mutta kalmari keitetään, pudota pannulla toiselle puolelle ja vähennä kastiketta vielä 4 minuuttia.

1. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaiten sileäksi valkoiseksi riisiksi.

• Kuinka puhdistaa kalmari ja sadonkorjuu
Resepti lähde: Diana Kennedy (Bantam)
Uudelleenlaskettuna luvalla.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!