Stephanin curried inkivääri ja maapähkinä katkarapu pasta

Stephanin herkullisia katkarapuja ja pasta-astia maustetaan täydentävällä seoksella valkosipulia, maapähkinävoita, inkivääriä ja curryjauhetta.

Mitä tarvitset

• 8 unssia fettuccine (tai linguine)
• 2/3 cup kananlientä (vähärasvainen, suola)
• 1/2 cup vähärasvaista maapähkinävoita (kermainen) > 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 1 osa inkivääriä (ohuesti viipaloitu)
• 1 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsytoli)
• 1 1 / 2 kuppia vihreitä sipulia (viipaloidut)
• 2 tl curryjauhetta
• 1/2 teelusikallista valkosipulia (jauhettu)
• 1 1/2 paa katkarapuja (suuri raaka, kuoritut ja keitetyt)
• 2 rkl korianteri (Tuoreet silputut)

Kuinka tehdä se

Pasta keittää kiehuvaan suolattuun veteen seuraavien ohjeiden mukaisesti.

Kun pasta valmistaa, laita kananliemi ja seuraavat viisi ainesosaa (kananlihaa inkivääriä sisältävällä juurella) elintarvikeprosessorissa tai sekoittajassa; kunnes sileä.

Kuumenna öljy suuriin astioihin, lämpöä. Lisää sipuli, curry ja valkosipuli; saute 3 minuuttia. Lisää katkarapu; kypsennä 6 minuuttia tai kunnes katkarapu on tehty. Sekoitetaan maapähkinäkastikkeessa; keitä 1 minuutti tai kunnes se on perusteellisesti lämmitetty.

Tarjoile yli pasta ja ripottele korianterilla.

Stephanie's Notes

Haluat ehkä laittaa noin 1/3 sokerijuurikkaan pastaa ennen kuin laitat kastiketta siihen. Murskattuja maapähkinöitä olisi hyvä, mutta heikentäisivät alkuperäisen reseptin vähärasvaisen ajatuksen.

Tämä on mukava resepti äitini lähetti minut muutama kuukausi sitten. Olen tehnyt sen 2 kertaa ja se on hyvä. Ensi kerralla voisin toisin tehdä palvelemalla sitä kalkkikilpillä ja / tai chili-valkosipulikastikkeella (myydään Aasian markkinoilla) sivuilla.

Lisää reseptejä

Katkarapu ja angelien hiusparanta

Valkosipuli Kana ja katkarapu

Katkarapu ja marjat Resepti