Sekoitetut paistetut katkaravut vaalean valkosipulikastikkeessa, tämä resepti

Nauti runsaasta, mehevästä katkaravusta, joka on sekoitettu paistinpunaisessa valkosipulikastikkeessa. Tämä resepti on helppoa ja sen pitäisi kestää vain noin 15 minuuttia.

Suolainen, raikas ja hieman mausteinen, se on täydellinen ruokalaji, joka palvelee viikon jokaisena yönä. Se on myös tarpeeksi kaunis palvella juhlaa alkupalana tai sormenjälkinä. Jopa lapsesi menevät selviytyäkseen siitä, vaikka haluatkin vähentää chiliä mausteen kaatamiseksi.

1 1 / 2-2 ruokalusikallista osteri-kastiketta (thai-osteri-kastike tai Lee Kum Kee)

1 rkl soijakastiketta < 1 rkl kala-kastiketta

• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 4-6 valkosipulinkynttä (jauheliha, maku)
• 2 rkl kalkki mehua
• 1 punaista chili-pippuria (jauhettu tai 1/3 tl kuivattua
• 12-15 keskipitkän tai suuren katkarapun (tai katkarapujen, voikukan, kuoret voidaan poistaa tai jättää jäljelle)
• 2-3 rkl öljyä (sekoita -ruiskaa)
• Koristele: 1 sitruuna (leikattu kiiloiksi)
• Koriste: 1/2 kuppi korianteria (tuore)
• Kuinka tehdä se
• Kulhoon yhdistä osteri-kastike, soijakastike, kala-kastike, ruskea sokeri, valkosipuli, limetin mehu ja chili-pippuri. Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
• Aseta katkarapu marinadiin ja sekoita hyvin päällykseen.
• Wokissa tai paistinpannussa lämmitä öljyä. Kun olet kuuma, lisää katkarapu marinadiin.

Sekoita paista 2-3 minuuttia tai kunnes katkarapu on pullea ja vaaleanpunaista. Niitä myös kevyesti ruskistetaan kastikkeesta. Vältä ylikypsää tai katkarapu muuttuu kumimaksi.

1. Testaa kastike maun mukaan ja säädä tarvittaessa suolainen ja makea tasapaino. Lisää sokeria, jos se on liian hapan. Jos se on liian suolaista tai makeaa, lisää lime mehua.
2. Kaksi tapaa palvella sitä
3. Tämä katkarapukastike toimii täydellisesti joko kevyeksi ruokaluksi kahdelle tai alkupalalle ryhmälle. Kummassakin tapauksessa se voidaan suunnitella tekemään hieno esitys.
4. Illallisen tai lounaan alkupuolelle:

Yksinkertaisesti liu'uta katkarapu palvelee maljakkoa ja ripottele korianterilla sekä lisää tuoretta chiliä (jos käytät). Lisää sitruunan tai kalkin kiilat sivulle ja tarjoile riisiä tai ranskalaista leipää.

Juhlatarjouksen tai alkupalaa varten:

Käytä pihvejä katkaravun poistamiseen pannusta, jolloin suurin osa kastikkeesta imeytyy takaisin pannuun. Järjestä katkaravut tarjoiluastiassa, jossa on käärejä ja tartu hammastikkuun kumpaankin, jotta syöminen olisi helpompaa. Kaada kastike lautaselle ja ripottele tuoreella korianterilla. Koristele kalkkikilpillä.