Stuart Anderson's Black Angus Whisky Pepper Steak Recipe

Viskikastike tekee lautasesta. Jos sinulla ei ole pääsyä grilliin, käytä uuninlisälaitetta. Tämä on kuuluisan ravintola-alan ketjun resepti.

Mitä tarvitset

• Viskipikastikastiketta varten:
• 1 rkl voita
• 2 rkl valkoista sipulia (hienonnettu)
• 2 kuppia naudanlihaa (tai säilöttyjä naudanlihaa)
• 1 / 4 tl mustapippuria
• 1 valkosipulin kynsiä (painettu)
• 2 rkl viskiä
• 1 vihreää sipulia
• 1 tl maissitärkkelystä
• 1 rkl vettä Pepper Steak: 1 leivonnaispihvi (16 unssia, leikattu kahteen osaan)
• 2 teelusikallista mustapippuria
• 2 rkl voita
• suolaa mausta
• Kuinka tehdä se

Tuli grillin päälle.

Tehdä pippurikastiketta kattilassa tai syvällä paistinpannulla kuumentamalla voin valkoiset sipulit korkealla lämmöllä. Noin 3 minuutin kuluttua sipulit alkavat muuttua ruskeiksi.

1. Lisää 1 kuppi naudanlihaa kannalle. Lisää säröillä oleva musta
2. pippuri
3. ja valkosipuli myös tässä vaiheessa. Jatka pureskelua keskipitkän ja / tai suuren lämmön keskellä, kunnes se on vähentynyt noin puoleen. Lisää kastikkeelle vihreää sipulia ja jäljelle jäävää 1 kuppi naudanlihaa ja anna sen paistua pienen kuumuuden aikana, kun valmistat pihvejä.
4. Levitä 1/2 teelusikallista säröillä olevaa

pippuria

1. leipäpihvien kummankin sivun koko pinnalle ja paina se pihviin niin, että se tarttuu. Sulata 2 ruokalusikallista voita suurella pannulla keskipitkän ja suuren lämpöä kohden. Pudota pihvit sulatettuun voihin ja pyyhi pihvejä molemmille puolille 1-1 / 2 - 2 minuuttia tai kunnes ruskea. Kun grilli on hyvä ja kuuma, grillata pihvit 3-5 minuuttia per puoli tai kunnes ne tehdään haluamallasi tavalla.
2. Suola
3. pihvit kevyesti grillattuna. Kun pihvit ovat lähes valmiit, yhdistä maissitärkkelys ja rkl ruuan vettä pienessä kulhossa. Sekoita vain kunnes maissitärky liukenee. Poista kastike lämmöstä ja lisää maissitärkkelys siihen. Aseta takarauta lämpöön ja jatka keitetyksi alhaalla kunnes kastike on paksuuntunut haluttuun sakeuteen. Tarjoile pihvejä, joita ei käytetä pippurikastikkeella.
5. Lähde: Todd Wilbur (Penguin)

Uudelleenlaskettuna luvalla.

Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!