Pikku ja täytetty pippurikeitto

Täytetyt paprikat ovat yksi Amerikan suosituimmista lemmikkielintarvikkeista, ja lautasen kiinnittämiseen on kaikenlaisia ​​tapoja. Sen sijaan, että paprikat täytettäisiin ja paistettaisiin, miksei keittoa ainesosien kanssa? Keitto kestää vain muutaman minuutin valmistautua, ja saat kaiken maun vähemmän kiihkeästi ja sekaisin. Jos perheesi rakastaa täytettyjä paprikoita, he rakastavat tätä keittoa.

Tämä keitto kesti noin 45 minuuttia koko prep- ja simmering-aikaa. Tarjoile sitä tuoreilla paahdetuilla maissihilloilla, karkeilla rullilla tai kekseillä. Höystetyn saladin lisääminen tekisi siitä mukavan, runsas sesonkiajan aterian tai tarjoile sitä lounaskeittoina, jossa on puoli voileipä.

Se on myös melko monipuolinen. Voit hiipua ylimääräisiä vihanneksia lapsille, lisää kuutioiksi porkkanoita ja selleriä keittoon. Tai tehdä se maissilla. Paleo-ruokavaliota varten riisi voidaan jättää pois; nostaa naudanlihaa ja paprikaa tai lisätä muita vihanneksia. Pavut olisivat myös erinomainen lisäys. Voit käyttää kaikkia vihreitä paprikaa keittoon tai käyttää monivärisiä paprikaa värikkäämpään keittoon.

Resepti tekee noin 2 quarts keittoa ja kaksinkertaistuu helposti suurelle perheelle tai väkijoukolle.

1 1/2 ruokalusia ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 1 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
• 1 pieni keltainen sipuli
• 2-3 paprikaa , vihreä tai vihreiden, punaisten ja keltaisten
• 1 kpl (14 5 unssia) pienikokoisia tomaattia, mehu
• 1 suurikokoinen (15 unssia) tomaattikastiketta (tai kaksi 8 unssilaista) > 2 kuppia suolatonta tai matalaa naudanlihaa
• 1 - 2 rkl granuloitua sokeria tai maistelemaan
• 1/2 teelusikallista koshersuolaa tai maistelemaan
• 1/4 tl tuoretta mustapippuria
• 1 kuppi keitetty pitkäjyväinen valkoinen tai ruskea riisi
• Kuinka tehdä se

Kuumenna oliiviöljy hollantilaisessa uunissa tai varastossa keskilämmöllä. Lisätään jauhettua naudanlihaa ja kypsennetään, kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen, hajoaa ja sekoitetaan usein.

Samaan aikaan kuori sipuli ja poista kara ja siemenet paprikoista. Pistä vihannekset ja varoita.

1. Tyhjennä naudanliha hyvin ja palauta se pottiin. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika maahan ja jatka keittämistä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
2. Lisää kuutioille tarkoitettu tomaatti, tomaattikastike ja naudanliha. Maku ja lisää sokeria ja kosher suola halutulla tavalla. Lisää maa mustapippuri.
3. Tuo keitto keittimeen. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannu ja peseydy noin 25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
4. Lisää keitetty riisi keittoon tai käärittele riisi kulhoihin ja kaada keitto ympärille.
5. Muunnelmia
6. Lisää keittoon 1/2 tai 1 kuppi säilykkeitä, valutettuja mustia papuja tai pintopapuja keittoon.

Lisää keittoon 1/2 - 1 kuppi maissinsiemeniä.

• Kierrä selleriä ja porkkanaa (kuorittuja) ja lisää ne keittoon pepperin kanssa.
• Poista riisi ja lisää maustettua naudanlihaa ja paprikaa tai käytä keitettyä bulguria, quinoa tai muuta viljaa.