Arepas de Choclo: makeat maissikakut juustoreseptilla

Arepas ovat herkullisia maissikakkuja, jotka on keitetty sängyssä. Ne ovat erittäin suosittuja Kolumbiassa ja Venezuelassa. Arepas valmistetaan erikoisvalmisteisella maissijauholla nimeltä masarepa. Arepas de choclo valmistetaan tuoreella maissilla masarepan lisäksi, mikä antaa heille makeemman maun. Queson fresko-juusto (samanlainen kuin viljelijän juusto) lisää suolainen kontrasti.

Nämä arepas tekevät upean aamiaisen tarjoillaan voita tai juustoa. Lisää aamiaista tarjoile heille paistettua munaa ja korsunpuoleista puolta.

1 3/4 cup maitoa

• 1 1/2 kupillista tuoretta maissiseuraa (noin 3 korista maissia)
• 2 rkl voita < 2 kuppia masarepa
• 1/2 kuppi murskattua queso frescoa (tai muuta kiinteää, suolattua tuoretta valkoista juustoa, kuten viljelijän juustoa)
• Suolaa mausta
• 2 rkl voita voileipää
• Koriste: extra juustoa
• Kuinka tehdä se

Aseta maito ja maissin ytimet sekoittimessa ja pulssissa lyhyesti, kunnes maissi karkeasti maadoitetaan.

Maissi / maitojauhe kaadetaan kattilaan ja lisää voin. Kuumenna keskilämpötilaan, kunnes maito juuri kiehuu. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 2 minuuttia.

1. Lisää masarepa suuri lämpöä kestävä kulhoon. Vatkaa murskattu juusto. Hitaasti kaada kuuman maitoseoksen masarepaan, sekoittamalla puisella lusikalla.
3. Jatka sekoittamista kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä, ja sitten vaivaa varovasti kädet, kunnes sinulla on tasainen homogeeninen taikina.

Mausta suolaa maistelemaan ja vaivaamaan.

1. Muodosta arepas: ota noin 1/4 kuppi taikinaa ja muodosta se palloon. Tasaa kämmenten väliin pannukakun muotoon, tasoittaa särkyneitä reunoja sormillasi. Levitä pannukakku kunnes se on noin 1/3 tuumaa paksu ja halkaisijaltaan noin 4 tuumaa. Toista jäljellä oleva taikina.
2. Sulata ruokalusikallinen voita voimakkaassa paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä. Keitä arepas erissä, kunnes kullanruskea ja rapea molemmin puolin - noin 4 minuuttia puoli.
3. Top arepas kanssa ohut viipale viljelijöiden juusto vielä kuuma, tai paikka siivu juustoa kahden arepas. Tarjoile lämmin.
4. Arvioi tämä resepti
5. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!