Kukkakaali ja bataatin keitto-resepti

Tämä lämpimän, kermainen, ravintoainepitoinen bataattia sisältävä kukkakaali-keitto sopii täydellisesti syksyyn, ja se on niin runsaasti kevyt ateria. Bataatit ja porkkanat antavat sille kauniin vaalean oranssin värin, ja se pysyy hyvin 3-4 päivää, kun se on jäähdytetty.

Mitä tarvitset

• 1 pienikokoinen kukkakaali (leikattu 2 tuuman paloiksi)
• 2 keskipitkän bataattia (kuoritut ja leikattu 1 tuuman paloiksi)
• 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu hieno)
• 1 iso porkkana (pilkottuna)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kvartsia vihannesten kantaa (tai vettä)
• merisuola maun mukaan
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl timjami (tuore, hienonnettu)
• Koristele: silputtua persiljaa tai korianteria

Kuinka tehdä se

Valmistele kaikki vihannekset, varaamalla 2 cupin mini kukkakaali florets.

1. Kuumenna oliiviöljy isoin kattilaan. Paista valkosipuli, sipuli ja porkkana keskilämmöllä, kunnes sipuli on läpikuultava, noin 8 minuuttia.
2. Lisää makeat perunat ja suuret kukkakaalin palat sekä varastossa, 3 isoa merisuolaa ja laakerinlehteä.
3. Kuumenna, peitä ja laske lämpöä. Sekoita 30 minuuttia.

Hylkää laakerinlehti. Lisää hienonnettu timjami ja poista pannu lämpöä.

1. Puree seoksessa pystysuorassa sekoittimessa, kunnes se on sileä.
2. Säädä mausteen ja lisää varattu kukkakaali floretit.
3. Palaa keittoon keskipitkän matalaan lämpöön ja keitä kunnes kukkakaalit ovat lempeitä, noin 10 minuuttia.
4. Koristele hienonnettua persiljaa tai korianteria ennen tarjoilua.

Vihjeitä ja muunnelmia

Voit lisätä vähän vettä tai kantaa, jos keitto näyttää liian paksulta sen puhdistuksen jälkeen. Lisää 1/2 kuppi tai jopa vähemmän kerrallaan, kunnes olet saavuttanut halutun sakeuden tekemättä sitä liian ohut.

• Kokeile kukkakaalin, bataattien, valkosipulin, sipulin ja porkkanat paistamiseen muunneltavaksi, joka tuo vihannesten makeutta ja keskustaa. Aseta vain kahvipapulle, kuivaa oliiviöljy ja paista 35-40 minuuttia 400 F: llä tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
• Voit myös tehdä tämän keiton hitaasti liesi. Lisää kaikki ainekset paitsi koristeleet ja varatut kukkakaali floretit pottiin ja kypsennä korkealla 4-5 tuntia. Sekoita sitten seos aivan kuten olisit, jos olisit tehnyt keittoa keittolevylläsi. Sinun on lopetettava se liedellä, jotta se heittää kukkasia, mutta tämä on erinomainen vaihtoehto, jos ajoitus on ongelma.
• Leikattua persiljaa tai korianteria sen sijaan yritä ripottele keittoja täynnä keittoa, jossa on kypsennettyä pekonia ja muutama cheddarjuusto.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin.Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!