Szekajan nuudelit Resepti kanaa ja katkarapuja

Tämä klassinen ja perinteinen Szechuan -ruoka yhdistää marinadin riisiviiniä ja soijakastiketta marinoituja broilereita sekoitetaan paistettua kiinalaisia ​​vihanneksia.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa tuoretta nuudeleita (Shanghai ohuet nuudelit ovat hyviä)
• 1/2 kiloa kananrinta, leikattu kaistaleiksi
• 4 unssia katkarapuja, kuoritut ja puhdistetut
• 1 / 2 bok choy, leikataan pureskeluisille kappaleille
• 1/2 cup porkkanaa, leikataan lävistäjällä
• 1/2 cup parsakaalia tai kukkakaalia, leikataan, leikataan lävistäjäksi 1 tuuman kappaleiksi
• 1 sipuli
• 1 rkl valoa soijakastiketta
• 2 rkl kuuma papukastiketta
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 5 rkl ruokaöljyä paistinpannulle
• Sekoita
• 1 valkosipulin kynsiä, Marinoituna:
• 1 tl viiniä
• 1 tl valoa soijakastiketta
• 1 tl maissitärkkelystä
• Kastikkeelle:
• 1/2 cupin kantaa
• 1 tl valoa soijakastiketta
• 1 rkl chiliöljyä
• 1 tl sokeria
• 1 tl seesamiöljyä
• 2 tl maissitärkkelystä

Kuinka tehdä se

1. Yhdistä marinadi-ainesosat yhteen. Marinoitua kanaa vähintään kaksikymmentä minuuttia.
2. Kanaa marinoidessasi sekoitetaan yhteen kastikkeen ainesosat. Aseta sivuun.
3. Myös marinoitavan kanaa parboil nuudeleita kiehuvaa vettä kolme minuuttia. Löysää nuudelit syömäpuilla, kun ne kiehuvat. Valua.
4. Heat wok. Kuumennettaessa lisää 1 rkl öljyä. Lisää valkosipuli ja kana ja sekoita paista. Kun kana on lähes valmis, työnnä kanaa wokin puolelle ja lisää katkarapu keskelle wokia. Paista. Kun katkaravut on tehty, sekoita kanan ja katkarapuja ja poista wokista lautaselle.

1. Kuumenna wok ja lisää 1 rkl öljyä. Lisää sipulia, bok choy, porkkanaa ja parsakaalia ja sekoita paista kunnes tarjouksen ja rapeat. Ripottele 1/2 teelusikallista suolaa vihannesten päälle ja sekoita se. Poista vihannekset lautaselle.
2. Puhdista wok paperipyyhkeellä. Kuumenna uudelleen ja lisää 3 rkl öljyä. Aseta nuudelit wokissa käyttäen syömäpuikkoja, jotta ne hajotetaan. Lisää 2 rkl kuuma papukastiketta ja 1 rkl kevyt soijakastiketta. Sekoita-paista kunnes nuudelit lämmitetään. Lisää keitettyä kanaa, katkarapuja ja kaikkia vihanneksia.
3. Restir kastike seosta ja lisää. Kun kiehauta, kokeile ja säädä mausteen haluttaessa, poista ja tarjoile.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!