Huolimatta ei. 1
Art Smith oli - painopiste menneisyyteen - Oprah Winfreyn rotund-henkilökokki. (Hän on myös keittänyt kuuluisasti presidentti Barack Obamaa varten.) Mutta hän ei enää ole kiinnostunut etsimään sitä kokin osaa, joka nauttii ruoasta - paljon. Diagnoosissa tyypin 2 diabeteksen vuonna 2008, kun taudin komplikaatiot tappoivat hänen isänsä ja isoisänsä, Smith menetti 120 kiloa. ”Tajusin, että voit olla vain niin hyvä kuin terveytesi. Annoin terveydeni mennä, koska olin niin keskittynyt yrityksen rakentamiseen. ”
Nykyään hän on oppinut, että hän voi olla terve ja menestyvä; vaikka hän ei enää kokki Winfreyn, hän kirjoittaa Oprah.com- ja O-julkaisuihin, The Oprah Magazine . Hän on myös myydyin kirjailija, jonka uusin keittokirja, Art Smithin terveellinen mukavuus, ilmestyi toukokuussa; hyväntekeväisyysasiantuntija, jonka voittoa tavoittelemattomat yhteiset ketjut hyödyttävät lapsia; ja menestyvä ravintoloitsija yritysjärjestelyillä Washington DC: ssä; Chicagossa Atlanta; ja Palo Alto, Kalifornia.
Kokkina toimiminen teki tietysti erityisen vaikeaa taistella diabeteksen torjunnasta - ”Olen ympäri ruokaa ja ihmiset rakastavat antaa minulle ruokaa.” Mutta Smith, 53, ymmärsi, että hänen terveytensä hoitaminen oli ratkaisevan tärkeää sekä itselleen että hänen yritys, joten hän muutti elämäntapaansa:
Estä hänen aikakalenteristaan päivittäiset aamutreenit.
Aterioiden ajoittaminen sijasta syömiseen juoksemiseen tai aterioiden ohittamiseen ja sen jälkeen ylensyöntiin myöhemmin.
Laaditaan terveellisiä, kasviperäisiä ruokia. (Hänen terveellinen mukavuutensa ja uusi LYFE-keittiö, Palo Alto -ravintola, sisältävät nämä edulliset ruokalistavaihtoehdot.)
Muistuttaa itseään päivittäin hänen henkilökohtaisen valmentajansa uskonnosta liikunnasta - "Sinun pitäisi todellakin tehdä se todella, kun et todellakaan tunne siitä."
