Tee Tuotantoalueet: Kiina, Intia, Japani ja enemmän

Darjeeling-teetä, joka on tuotettu Intiassa. Kuva Amazonista

Teetä kasvatetaan kaikkialla kallis Himalajan vuoristosta hiekkarantoihin Charlestonin, Etelä-Carolinan ulkopuolella. Seuraavassa on lyhyt katsaus joihinkin tärkeimpiin teevalmistaviin maihin ja alueisiin eri puolilla maailmaa. Seuraa linkkejä saadaksesi lisätietoja kunkin alueen terroirista.

Afrikkalainen teepakkausalueet

Suurin osa Afrikassa tuotetusta teestä on teepussitavaroita varten tarkoitettu CTC-musta tee. Teepuottajamaat ovat:

Burundi

• Kamerun
• Kongon demokraattinen tasavalta
• Etiopia
• Kenia
• Madagaskar
• Malawi
• Mauritius
• Etelä-Afrikka
• Tansania
• Uganda
• Zimbabwe

Ortodoksiset teevalmistajat ovat Kamerun, Kenia ja Malawi.

Kiinan Tea Production Regions

Kiina on teatuotannon syntymäpaikka. Tämä yksi maa tuottaa enemmän teetä kuin mikään muu, ja se tuottaa enemmän ortodoksista teetä kuin mikään muu. Nämä tärkeimmät kiinalaiset tee-tuotantoalueet sijaitsevat seuraavissa maakunnissa:

Anhui

• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang
• Erilaisia ​​maakunteja, alueita ja jopa kaupunkeja tunnetaan erilaisten teeiden tuottamisesta. Esimerkiksi Yunnanin eri alueet tunnetaan pu-erhistä ja dian hongista, ja Fujianin eri kaupunkeja tunnetaan valkoisesta teestä ja jasmiinistä.
• Intian teepuhdistusalueet

Intian tärkeimmät teealueet ovat Darjeeling, Assam ja Nilgiri / Conoor (tässä järjestyksessä). Muita alueita ovat Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (mukaan lukien Kangra ja Mandi) ja Travancore / Kerala.

Yleisesti ottaen Darjeeling-teet ovat yleensä ortodoksisia teeleitä, joissa on monimutkaisia ​​makuja ja aromia. Härät ovat yleensä rohkeita ja tanniikkaa, ja niitä käytetään yleensä vähän maitoa ja / tai sokeria. Nilgiriset ovat yleensä tuoksuvia ja puhtaita.

japanilaisten teen tuotantoalueet

Japanin tärkeimmät teetuotantoalueet ovat Kyushu, Shikoku ja Etelä Honshu.

Honshunissa merkittäviä alueita ovat Shizuoka (prefektuuri, joka rajoittuu Tyynen valtameren ja Fuji-vuoren välille), jossa tuotetaan valtaosa kansan teestä, ja Uji (Kioton prefektuurissa), jossa osa Japanin arvostetuimmista teoista kasvatetaan . Alueesta huolimatta lähes kaikki Japanissa tuotettu tee on vihreää teetä. (Hyvin pieniä määriä mustaa teetä ja fermentoitua teetä uutena uutena tai perinteisenä, mutta tämä on melko vähäpätöinen verrattuna siihen valtavaan vihreää teetä.)

Etelä- ja Keski-Amerikan tee Tuotantoalueet

Argentiina, Bolivia, Brasilia, Costa Rica, Ecuador ja Guatemala tuottavat kaikki teetä. Suurin osa siitä on sekoitettu halpoihin teepakkauksiin, mutta Bolivian ja Guatemalan ortodoksinen tee tuotanto on olemassa.Lähes kaikki tee tuotettu tee on musta, vaikka tee kirjailija / viranomainen Jane Pettigrew sanoi, että Bolivia tuottaa vihreää teetä haastattelun aikana, jonka olen suorittanut hänen kanssaan.

Sri Lankan teetuotantoalueet

Aiemmin tunnettu nimellä Ceylon, Sri Lankasta tuli tärkeä tekijä tee-tuotannossa pian sen jälkeen, kun sen kahvinviljelmät epäonnistuivat vuonna 1869. Saari tuottaa nykyään enimmäkseen ortodoksisia teelejä. Sri Lankan teetuotantoalueet ovat:

Badulla

Dimbulla

Galle

• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva
• Alueista tunnetuimpia ovat Dimbulla, Nuwara Eliya ja Uva.
• Taiwanin teetuotantoalueet
• Formosa tunnetaan aiemmin nimellä Formosa, Taiwan tunnetaan ensisijaisesti sen erinomaisista oolongista, mukaan lukien pouchongsit, jotka jotkut luokitellaan vihreiksi teiksi, koska ne ovat niin kevyesti hapettuneita. Tea-alueet Taiwanissa liittyvät vuoristoon. Itse asiassa "shan", joka esiintyy useilla alueiden nimillä, tarkoittaa "vuoristoa" tai "vuoristoaluetta". Jokainen alue tunnetaan erilaisista teoista.

Li Shan (alias Lishan)

Nantou

Shan Lin Xi (alias Shanlinxi)

• Ali Shan (alias "Alishan" tai "A Li Shan" > Taipei (ja läheiset Muzha ja Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan
• Teetä tuottavat alueet
• Teetä tuotetaan pienessä mittakaavassa Havaijilla, Washingtonissa, Oregonissa, .
• Havaiji on tulossa tunnetuksi sen kädestä - tuottaa teetä. Etelä-Carolina on tunnettu Bigelow-omistamastaan ​​istutuksestaan.
• Imperial Tea Courtin Roy Fong on ostanut maata San Franciscon alueen ulkopuolella tarkoituksena kasvattaa siellä teetä. Ottaen huomioon, että San Franciscon teetä mitä Seattle oli kahvi 1990-luvulla, tämä voisi olla merkittävä tapahtuma erikoistehosteita.
• Indonesia (Java ja Sumatra tuottavat enimmäkseen vihreitä teeleitä mutta tekevät myös mustan CTC: n.)

Bangladesh (Nämä ovat enimmäkseen mustia teetä. teet ja oolongit.)

Iran (Suurin osa iranilaisesta mustasta teestä kulutetaan Iranissa.)

Malesia (Malesian tuotannon lisäksi Malesian tunnetaan Kiinan yan cha: n ja vanhusten puheren kokoelmista.)

Nepal (Nepal on äskettäin alkanut tuottaa erinomaisia, vähemmän kuin täysin hapettuneita mustia teetä, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin sen lähimmäiseltä Darjeeling.)

Venäjä ja jotkut muut maat, jotka olivat entisessä Neuvostoliitossa

• Etelä-Korea (Etelä-Korean käsityöläiset vihreät teet ovat tällä hetkellä Yhdysvaltojen erikoismarkkinoilla seuraavat: parhaimmat ovat yleensä munkkeja syrjäisillä vuorilla.)
• Tiibet
• Thaimaa (Jotkut taiwanilaiset oolong-tuottajat siirtyy Thaimaahan alhaisempiin maa- ja työvoimakustannuksiin. Muutama ovat alkaneet tuottaa Australia
• Azorit (Portugalin osavaltio);
• Australia
• Azorit (osa Portugali; on kasvanut teen kasveja ulkona tuottamaan vihreitä ja mustia teetä vuodesta 1878)
• Georgia (Tämä Euraasian maa tuottaa pieniä eräitä käsintehtyjä mustia teeleitä, joita teetä konsultti / tukkumyyjä Nigel Mellican suosittelee erikoisiteiden yhteisössä. Papua-Uusi-Guinea
• Turkki
• Iso-Britannia (Tee kasvaa kasvihuoneissa ja myydään suurten summia.)