Kuinka helppoa Thai keltainen riisi resepti

Tämä keltainen riisi resepti on helppo tehdä ja erittäin herkullinen! Se osoittautuu kauniisti kultaiseksi ja tuoksuisaksi. Vaikka keltainen riisi tehdään usein sahramilla, se voidaan helposti tehdä kurkuma-aineella sen sijaan mausteen, jolla on uskomattomia terveysvaikutuksia (Thaimaassa, kurkuma tunnetaan nimellä "köyhän ihmisen sahrami"). Keltaista riisiä löytyy useilta eri kulttuureilta, kuten Thaimaasta ja Intiasta, ja se on ihana kumppani kaikenlaisten curryjen sekä äyriäisten, kala- ja kana-annosten kanssa. Tämä tekee myös mukavan ruokalajin jokaisen aterian - täydellinen potluck lisäksi!

Valkoinen Thai jasmine riisi tai Intialainen basmati toimivat hyvin tämä ruokalusä, tai voit käyttää pitkäjyväistä valkoista riisiä. Tämä resepti sisältää tomaatin, mutta jos haluat jättää pois, lisää kasvaa vain 4 kuppia, koska tomaatti lisää nestettä riisiseokseen.

Mitä tarvitset

• 2 rkl. kasvisöljy
• 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/8 - 1/4 tl. 1/4 cup kuutioitunutta pippuria
• 1 roma-tomaatti tai 1 pieni viinipohja tomaattia, kuutioitu
• 2 kuppia valkoista thaimaalaista jasmine-riisiä tai valkoista basmati-riisiä
• 4 kuppia miinus 2 rkl. hyvälaatuista kanaa
• 1 kalkin mehu
• 2 rkl. kala kastike tai soijakastike
• 1/2 tl. kurkuma
• 1/4 - 1/3 tl. saffron, valinnainen
• 1/4 cup jäädytettyjä herneitä
• Kourallinen tuore basilika koristella

Kuinka tehdä

Kuumenna syvä potin keskilämpötilalla. Lisää öljy ja pyöritä, lisää sitten sipuli, valkosipuli ja chili. Sekoita-paista vapauttamalla tuoksu, noin 1 minuutti, lisää sitten paprika ja tomaatti. Sekoita vielä 1 minuutti.

1. Lisää riisi ja sekoita päällykseen ja kaada sitten kanta. Vaihda lämpöä korkealle. Lisätään lime mehu, kala kastike, kurkuma ja sahrami (jos käytössä). Sekoita hyvin.
2. Kun astia alkaa kuplia, peitä kansi tiukasti ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Anna riisin kypsentää 15-20 minuuttia tai kunnes kaikki tai useimmat nesteet ovat imeytyneet. Poista kansi ja taita herneissä, anna riisi lempeästi sekoita niin kuin niin.

Vaihda kansi ja jätä riisi istumaan samassa kuuma polttimessa (lämpö pois päältä) vähintään 10 minuuttia tai kunnes olet valmis syömään. Pellin sisältämä jälkilämpö auttaa jäljellä olevaa nestettä imemään ja lopettamaan riisin kypsentämisen; se myös kauniisti valmistaa pakastettuja herneitä. Riisi pysyy lämpimänä tällä tavoin 1 tunti tai enemmän (erinomaista aikaa aikaisempaa).

1. Irrota kansi ja pehmeä riisi haarukalla tai siistimillä. Maku-testi, lisää tarvittaessa suolaa. Top hieman tuoretta basilikaa.