Hollantilainen kasviskeitto, jäädytetyt lihapullat Resepti

Lihapallot (tai baletjes hollanniksi) ovat ominaisia ​​useissa perinteisissä hollantilaisissa keittoastereissa. Lihapallot voidaan valmistaa kaikentyyppisestä maapähkinästä, mutta vasikanliha on hyvin tyypillinen. Keiton pohja on yleensä kevyt liemi, joka on valmistettu kausittaisista vihanneksista.

Tämä groentesoep met balletjes voidaan säätää jokaisen kauden mukaan. Tänä keväänä olemme käyttäneet ruusu-vasikanlihaa ja -sarjaa sekä nuoria nauriit, parsaa ja purjoja. Kesätehtäviin voi kuulua kananlihapuruja ja -tankkia herneillä, fava-papuilla ja fenkillä, kun taas talvi-versio saattaa sisältää naudanlihavalmisteita, kalaa, porkkanoita ja selleriä. Käytä mitä tahansa vihanneksia, joita pidät: mitä tärkeintä on, käytät erilaisia ​​värejä, makuja ja tekstuureita.

->

Mitä tarvitset

• Lihapullille:
• 1/2 lb. / 225 g. jauhettu vasikanliha (ruusu)
• 1 rkl. kerma
• 1 tl. tomaattimehua (tomaattipurée)
• 1/4 tl. muskottipähkinä (tuore)
• Suolaa ja maustettua mustapippuria maistelemaan
• Keitto:
• 5 1/4 cups / 1. 25 litraa naudanlihaa
• 1 keskipitkara (hienoksi kuorittuna)
• 1 purjo (ohut viipale)
• 1 selleri (ohut viipale)
• 1 riisi (nuori, meiknolletjes, hienoksi kuutioitu)
• 4 oz. parsaa (noin 20 vihreää vihreää tai 100 g)
• 2 oz. / 50 g. kukkakaali (pienet kukkakasvit)
• 2 oz. / 50 g. parsakaali (pienet kukkakasvit)
• 2 oz. / 50 g. vermicelli
• Suolaa ja maustettua mustapippuria maistelemaan

Kuinka tehdä se

1. Sekoita maapähkinä kermaa, tomaattimehua, muskottipähkinää ja suolaa sekä pippuria.
2. Roll marmorikokoisille palloille kämmenten välissä. Aseta lepoon viileässä paikassa.
3. Samaan aikaan pese ja valmista vihannekset.
4. Vie varastosta kiehuvaksi. Lisää lihapullat kiehuvaan tilaan ja keitä 2-3 minuuttia.
5. Irrota lihapullat varastosta skimmerillä ja pudota sivuun.
6. Lisää vihannekset varastossa ja kypsennä 10 minuuttia tai kunnes vain tarjous.

1. Lisää lihapullat takaisin keittoon.
2. Sekoita vermicelli keittoon ja anna kypsyä vielä hetken.

Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile myös jauhettua täysjyväleipää tai juustoraastetta (kaasstengels).

Vihjeitä:

• Voit kokeilla lihapalloja maustamiselle keittää yhden lihapullan paistinpannuun pienellä öljyllä.
• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä tuoretta, kotitekoista kantaa tai laatutietoa. Usein käytämme lasipurkkeissa myytävää varastoa orgaanisessa supermarketissamme, joka maistuu kotitekoiselta.
• Jos olet lyhyt aika, saatat haluta käyttää jotakin näistä valmiiksi valmistetuista vihannespusseista supermarketista: tarvitset 1 lb (noin 2 kuppia tai 500 g) sekoitettua vihanneksia.

Tiesitkö?

Ruusukeivi on vaaleanpunaista huurretta, tumma kuin anemic white traditional vein.Se on luultavasti eettisempää lihaa, joka on valmistettu vasikoista, jotka ovat noin kahdeksan kuukauden ikäisiä ja joita kasvatetaan naudanlihan ruokinnassa ja joissa on enemmän tilaa liikkua. Ruusukeivi hyödyntää ei-toivottuja lypsykarjoja, maitotalouden valitettava sivutuote, joka muuten syntyy syntymän aikana.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!