Perinteinen marokkolainen kanaa Tagine-resepti

Tämä marokkolainen resepti selittää, miten klassista kanaa säilytetään sitruunoilla ja oliiveilla aitoina tagineina. Marinoitua broileria muutaman tunnin tai yön yli on valinnainen.

2 1/2 tunnin kypsennysaika mahdollistaa tagin lisäämisen hitaasti keittimeen. Suuret kanat saattavat vaatia lisäaikaa.

Reseptejä kanaa, joka on säilötty sitruunalla ja oliiveilla, voidaan tehdä myös tavanomaisella uuninvalmistuksella ja hitaasti paahduttamismenetelmällä.

1 tai 2 säilötyt sitruunat, neljännekset ja siemenet poistettu

• 1 koko kananpoisto, iho poistettu, leikattu palasiksi
• 2 isoa valkoista tai keltaista sipulia, hienoksi hienonnettu
• 2 tai 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna tai puristettuna
• 1 pieni kourallinen tuore koriander, hienonnettu (ks. alla oleva huomautus)
• 1 pieni kourallinen tuore persilja, hienonnettu (ks. alla oleva huomautus) > 2 teelusikallista inkivääriä
• 1 tl pippuria
• 1 tl kurkumaa (tai 1/4 tl marokkolainen keltainen väriaine)
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl sahramikierteitä, murskattu (vapaaehtoinen) > 1 tl
• smen
• marokkolaista säilötystä voi (valinnainen)
• 1/3 kuppi oliiviöljyä 2 kourallista vihreitä tai punaisia ​​oliiveja tai sekoitettu 1/4 kupillinen vettä, noin >
• Kuinka tehdä se
• Huomautus:
• Voit katkaista persiljan ja korianderin kimpuksi ja asettaa kanan päälle ruoanlaittoon.

Valmista kana

Poista liha säilötystä sitruunasta ja hienota se. Lisää hienonnettu sitruunaruoka kulhoon kanaa, sipulia, valkosipulia, korianteria, persiljaa, inkivääriä, pippuria, kurkumaa, suolaa, sahramia ja smenia ja sekoita hyvin.

Jos aika sallii, anna kana marinoida jääkaapissa useita tunteja tai jopa yön yli.

Kanaa

1. Lisää oliiviöljy tarpeeksi tagineeseen pohjaan. Järjestä kana tagine (lihan puolella alas) ja jakaa sipulit ympäri.
2. Lisää oliivit ja säilötyt sitruunankeltaiset tuotteet ja kaada jäljellä oleva oliiviöljy kanan päälle. Lisää vesi tagineeseen, peitä ja aseta diffuusoriin keskilämpötilalla.

Anna tarina-aika päästäksesi keittimeen ilman ylhäältä. Jos et kuule, että tunniste on 20 minuuttia, lisää hieman lämpöä ja säilytä sen jälkeen alhaisin lämpöasetus, joka tarvitaan lempeän, ei nopean, hauduttamisen ylläpitämiseen.

Anna kanaa kypsymään häiritsemättä 80-90 minuuttia ja käännä sitten kanaa niin, että se on lihaa ylöspäin. Peitä tagine uudelleen ja anna kana päättää ruoanlaittoon, kunnes se on erittäin huono.

1. Sammuta lämpö ja anna tagin jäähtyä noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Marokkolainen perinne on syödä suoraan taginesta käyttämällä marokkolaista leipää kanaa ja kastiketta varten.Ranskalaisia ​​perunoita tarjoillaan usein tämän ruokalajin kanssa, ja ne voidaan sijoittaa jopa kanan päälle.
2. Arvioi tämä resepti
3. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!