Helppo perinteinen Rock Cake Resepti

Kalliokakut ovat yksinkertaisesti helpoin brittiläinen leipoo tehdä; ne ovat niin helppoja, kuka tahansa voi tehdä niistä. Lapset rakastavat myös niitä, sillä alusta loppuun ne eivät vie aikaa ja tämä resepti on melko helppoa, joten on hieno saavutus, kun otat ne uunista. Salamannossa ne ovat levyssä, kaikki lämmin ja valmis syömään. Lapset ovat myös suosikki rock-kakkuille, koska he myös sattuvat olemaan yksi Harry Potterin suosituista tee-aikaisista herkkuista.

Kalliokakut tunnetaan myös nimellä Rock Buns, se riippuu vain siitä, missä asut Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Resepti on kuitenkin aina sama.

Mitä tarvitset

• 225 grammaa / 8 unssia itsekasvuista jauhoja
• 1 tl leivinjauhe
• 110 grammaa / 4 unssia voita (tai margariinia, pehmeä)
• 55 grammaa / 2 unssia sokeri
• 110 grammaa / 4 unssia sekoitettua kuivattua hedelmää
• 55 grammaa / 2 unssia herukat
• 1 keskikokoinen munasolu
• 1 - 3 rkl maitoa
• Valinnainen: demerara sokeri sprinkling

Kuumenna uuni 180C / 350F / Kaasu 4

Kuinka tehdä perinteinen Rock Bun

Siivota jauhot ja leivinjauhe suuriin leivinastiikkoon , lisätään pehmennetty voita tai margariinia ja kevyesti hieroa sormenpäillä, kunnes seos muistuttaa hienoja leipää.

• Lisää sokeri ja kuivatut hedelmät ja sekoita niin että kaikki ainesosat ovat hyvin mukana.
• Lisää muna ja 1 rkl maitoa ja sekoita luistamalla jäykkä taikina. Jos seos on vielä kuiva, lisätään maitoa rkl kerrallaan kunnes tarvittava sakeus.

Rasvaa kevyesti kaksi leivinpaperia.

• Käytä ruokalusikallista jaa seos kahteen mökeeseen, jotka ovat tasaisesti erilleen 2 leivinpaperille. Ripottele demerara sokerin kanssa.
• Paista esikuumennetussa uunissa 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja hyvin noussut. Kalliopussit pitävät tiiviisti kiinni, mutta ne kovettuvat oikein kylmänä.
• Kuinka soittaa muutoksiin perinteisillä Rock Bunsilla

Reseptin yläpuolella on tavallinen kallioperä. On kuitenkin syytä, miksi et voi muuttaa hedelmää haluamallasi tavalla tai jopa lisätä muutama suklaapisara. Kuivattuja karpaloja (craisins) tekivät hyvää lisäystä, samoin kuin muutamia hienonnettuja pähkinöitä, teelusikallista hunajaa tai kuten aiemmin sanoin muutama suklaapisara lisätään juuri ennen ruoanvalmistusta

Jotkut arvostelijat ovat ehdottaneet, mauste. Pidän siitä hyvin, mutta se on todella valinnainen. Kokeile molempia ja näe, mitä pidät. Jos et löydä sekoitettua mausteita Ison-Britannian ulkopuolelta, minulle kerrotaan, että kurpitsakeitto on hyvä korvike. Nauttia.