Turkki Bulgur ja kasvispilaf-resepti

Etsitkö uutta ja maukasta ruokalaa? Ehkä tavoitteesi on saada perheesi syömään terveellisempää. Jos näin on, se on täydellinen aika kokeilla tätä perinteistä turkkilaista reseptiä bulgur pilaf kanssa vihanneksia. Se on helppo ja herkullinen tapa saada kaikki bulgur vehnän ravitsemukselliset edut sekä tomaatit ja paprikat nauttien resepti Turkista.

Jos et ole koskaan yrittänyt bulgur vehnää, älä huoli - se on tutumpi kuin luulet. Tämä ruokalaji muistuttaa enempää espanjalaista riisiä, mutta kuorimainen, pähkinäinen maku. Kuten monet turkkilaiset ruokia, se on tehty erittäin edullisista ainesosista, jotka on helppo löytää. Voit jo olla useimmat niistä käsillä. Löydät bulgurin useimmissa valintamyymälöissä etnisiin elintarvikkeisiin, latinaan tai luomutuotteisiin. Voit myös ostaa sen verkossa ja missä tahansa Lähi-idässä tai Kreikan päivittäistavarakaupassa.

Bulgur pilaf vihannesten kanssa on täydellinen ruokalaji, jolla voi mennä grillattua lihaa ja kanaa tai melkein milloin tahansa riisiä.

Mitä tarvitset

• 2 rkl voita tai margariinia
• 2 rkl vihannes- tai oliiviöljyä
• 1 keskipulaa, raastettu ja valutettu hyvin
• 1 suuri, 1 pieni vihreä paprika, raastettu
• 2 kuppia karkea bulgur
• 1 tl suolaa
• 1/2 teelusikallista mustapippuria
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 tl sokeria
• 4 kuppia kananlientä tai vettä

Kuinka tehdä se

Sulata voin yhdessä öljyn kanssa katetulla pannulla tai matolla pannulla. Paista kuivatut raastetut sipulit, kunnes ne eivät ole ruskeat, noin 5 minuuttia. On tärkeää, että sipuli tyhjennetään tai muuten nestettä saa seoksen maistua katkera.

1. Lisää raastettu tomaatti ja mehu ja raastettu pippuri ja jatka paista kunnes vihannekset ovat pehmennettyjä ja neste on vähentynyt.
2. Lisää bulguri ja sekoita hyvin yhdistämällä puinen lusikka.

Lisää suola, pippuri, tomaattipasto, sokeri ja liemi ja sekoita kunnes yhdistetään. Tuo seos kiehuvaan, peitä sitten ja vähennä lämpöä alhaiseksi.

1. Anna bulgurin keittää varovasti kunnes kaikki neste on imeytynyt, 15-20 minuuttia. Kun pannu on peitetty, irrota se lämmöstä ja aseta se jäähtymään.
2. Bulgur jatkaa höyryä potin sisällä. Lisää tasaista höyryä sijoittamalla muutamia paperipyyhkeitä tai sanomalehteä kannen alla.
3. Varovasti sekoita pilaf ennen tarjoilua varmistaaksesi, että kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja. Koristele jokaisen tarjoilu tuoretta tai grillattua pippuria ja tomaattia sekä muuta tuoretta italialaista persiljaa.