Italialaiset viinien etiketit: Mitä DOC, DOCG, IGT ja VdT tarkoittavat?
Learn Italian in 30 Minutes - ALL the Basics You Need (Syyskuu 2024)
Italialainen viinin merkintä sisältää yleensä tiettyjä tietoja: viinitarhan nimi, ehkä myös viinitarhojen nimi, vuosikerta (vuosi, jona viini valmistettiin) ja joko lyhenne (esim. DOC, DOCG) tai lause (Vino da Tavola), joka merkitsee luokkaa.
Oletko koskaan miettinyt, mikä DOC-viini on, ja miten se eroaa esimerkiksi Vino da Tavolasta?
Italian viinin neljä pääluokkaa ja niiden vastaavat lyhenteet ovat
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Vino da Tavola (VdT)
Aiemmin oli kuitenkin myös joitain upeita vini da tavola
, jotka ovat tehneet äärimmäisen hyvät tuottajat, jotka päättivät tehdä jotain, joka ei täyttänyt ylivoimaista asemaa pelkästään sen koostumuksen tai miten se on tehty. Esimerkiksi Tignanello VdT, tunnetun ja arvostetun toscanalaisen viinintuottajan Antinori, oli upea punaviini, joka sisälsi liian paljon Cabernetia Chianti Classico-luokitukseen. Sangioveto VdT, toisesta tunnetusta toscanalaisesta tuottajasta, Badia a Coltibuono, sai nimensä rypäleen tyypistä, eikä sitä siksi voida kutsua Chianti Classicoksi, vaikka se oli itse asiassa hyvin klassikko - ja erittäin hyvä. Vaikka suurin osa tähtien Vini da Tavolasta oli Toscanan, useat Piemonten tuottajat alkoivat kokeilla myös niitä. Vaikka Toscanalaiset sekoittavat Sangiovesea vaihtelevalla määrin muita rypäleitä (tavallisesti Cabernet tai Merlot) tai viininvalmistettuja ranskalaisia viinirypäleitä (esimerkiksi Collezione de Marchi L'Eremo, Syrah tai Fontodin Pinot Noir), Piemontessa ne sekoitettiin Nebbioloon ja Barbera, teorian mukaan Nebbiolo toimittaa tanniinit, kun taas Barbera toimittaa happamuutta (esim. Giorgio Rivetti's Pin, on ihana). Lyhyesti sanottuna aiemmin Vino da Tavolan kanssa saat joko "plonk" tai jotain upeaa.
Vino a Indicazione Geografica (IGT)
tai "maantieteellinen merkintä" on viini, joka tuotetaan tietyllä alueella.
Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC)
tai "Hallittu alkuperänimitys" on Italian vastaus Ranskan AOC: lle (
Appellation d'originecontrôlée >) . DOC-viinit valmistetaan tietyillä tarkasti määritellyillä alueilla täsmällisten sääntöjen mukaisesti kunkin alueen perinteisten viininvalmistusmenetelmien säilyttämiseksi. Esimerkiksi Montepulciano d'Abruzzo DOC: n tekemistä koskevat säännöt poikkeavat huomattavasti niistä tavoista, jotka koskevat Salicen Salentino DOC: n (Pugliasta) tai Frascati DOC: n tekemistä (Rooman ympärillä olevasta alueesta).
Klassiset italialaiset herkut: Ideoita kotitekoiseen pizzaa
Kotitekoista pizzaa.
Mitä sanat "Davenport" tarkoittavat, huonekalu-viisas?
Tässä termissä on kaksi merkityksettömää merkitystä. Mutta molemmat ovat vanhanaikaisia huonekaluja, joita harvoin nähdään tänään, ja termiä käytetään harvoin.
Espresso-juomien tilaaminen (ja mitä he tarkoittavat)
Kahvila-espresso-valikon salaaminen on sinulle hämmentynyt? Opi tilaamaan haluamasi tarkka kahvijuoma kahvilakaupalla.