Käyttämällä kreikkalaisia ruoanvalmistettuja kynttilöitä
VÄLIPALAIDEOITA x3 (Syyskuu 2024)
Kreikan nimi ja ääntäminen:
Garifalo, γαρίφαλο, lausunut ghah-REE-fah-lo
Markkinoilla:
Koko kynnet ovat tavallisesti pakattuja pieniä suljettavia säiliöitä. Kynsiksen eteerinen öljy on yleensä saatavilla terveysruokakaupoissa.
Fyysiset ominaisuudet:
Kynsinauhat ovat Indonesiasta ja Madagaskarista peräisin olevan ikivihreän puun kuivatut, avaamattomat kukat. Kuivattu kynsi (puu) on 1/2 - 3/4 tuumaa pitkä, on muotoiltu kynsiksi ja on ruskeanruskea.
Usein pyöreä, ruskea tai tumma kulta, kukkasipuli löytyy kukin kärjessä. Kynsilakka on pippurinen, aromaattinen, ainutlaatuinen maku,
Käyttötarkoitus:
Kreikkalaisessa ruoanvalmistuksessa kynsikat käytetään pääasiassa makeisiin, kakkuihin, haudutettuihin hedelmiin ja säilykkeisiin kastikkeissa ja sianlihan valmistuksessa, jossa neilikka lisätään lihaan.
Korvaavuudet:
Maustepippuri (vain maapähkinäpennuille)
Alkuperä, historia ja mytologia:
Indonesian Ternate-saari näyttää perinteiseltä tai historialliselta alkuperältään kynsilajikkeen tuotannosta ja kaupasta. Nykyään suurin osa maailman kynsistä valmistetaan Guayanassa, Brasiliassa, Länsi-Intiassa ja Zanzibarissa.
Ternaten ja Kiinan välinen kynsi-kauppa ulottuu vähintään 2500 vuotta. Antiikin kiinalainen käyttää kynsinaa ruoanlaittoon, lääkkeiden valmistukseen ja hajunpoistohiiltoon "minttu" - kuka tahansa, joka haluaa puhua keisarin kanssa (esim. 3. vuosisadan eKr., Han-dynastian), piti ensin pureskella kynsiä, jotta estettäisiin ei-toivottu huono hengitys .
Viimeisten kahden tuhannen vuoden ajan kansojen ja kulttuurien peräkkäisyydet ovat yrittäneet monopolisoida mausteiden kauppaa - joka sisältää kynsit. Arabeita keskiajalla, Espanjassa ja Portugalissa 14. ja 15. vuosisadalla, hollantilaiset 1700-luvulla. Kiitokset ranskalaisten ja englantilaisten tutkijoiden ja kauppiaiden ponnisteluille suurimmaksi osaksi naudanlihaa viljellään monilla eri puolilla maailmaa - tehokkaasti poistamalla monopoli tämän ja monien muiden mausteiden kaupasta.
Aiheeseen liittyviä
- Mitä ovat kynsilakka?
- Kynsilakka
- Ruisleipä
- Ruismaneristeiden tiedot ja käyttötarkoitukset
Klassisia ja perinteisiä kreikkalaisia välipaloja ja reseptejä
Kreikkalainen ruoka on kuuluisa monipuolisesta välipaloistaan perusteellisesti esitellyt ateriat. Tässä on tarve tietää perinteisistä ruokalajeista.
Olennaiset ja tuoksuöljyn seokset saippuaa ja kynttilöitä varten
Tai eteeriset öljyt saippuoille ja kynttilöille tämän yksinkertaisen sekoitusoppaan avulla.
Valmistelemaan kynttilöitä eteeristen öljyjen kanssa turvallisesti
Miten eteerisiä öljyjä käytetään turvallisesti saippuoiden ja kynttilöiden valmistuksessa. Lue lisää herkistävistä, myrkyllisistä ja eteerisistä öljyistä raskauden aikana.
