Lämmin Modern Apple Cider Wassail With Rum Resepti

Wassail on perinteinen, runsas juoma, joka on kuumaa jauhelihaa, maustettu mausteilla. Lämpimä juoma oli historiallisesti olennainen osa rituaalia, joka oli suosittu juominen ja laulutyön perinne eteläisen keskiajan Englannissa, jonka tarkoituksena oli varmistaa hyvä omena sadonkorjuu seuraavana vuonna laulamalla hedelmätarhaan.

Myöhemmin, wassailing tunnettiin myös perinne mennä ovelta ovelle tervehdys naapurit laulun aikana talviloma. Sana wassail on peräisin tervehdyksestä waes tuuli , joka oli yhteinen keskiaikainen englanninkielinen tervehdys ja vielä kauemmas takaisin pre-normannilaiseen valloitukseen Anglo-Saxon toast eli " hyvä terveys. "

Issaillen aikaisimmat kirjattuja reseptejä olivat lämmitetty mead, hunaja, joka oli valmistettu paahdettujen rapujen omenoiden kanssa. Myöhemmin juomista tuli sokerilla valmistettuja siideriä ja erilaisia ​​mausteita, kuten kanelia, inkivääriä ja muskottipähkinää. Nykyään issail reseptit ovat runsaat, ja kotikirjat asettavat heidän henkilökohtainen kierre perinteisen historiallisen juoman. Moderni resepti voi alkaa viinistä, hedelmämehusta tai muunnelusta, johon lisätään brandy tai sherry. Tuoreita omenoita tai appelsiineja lisätään usein keittoon.

Tämä hasselan resepti vaatii helppoa löytää ainesosia, kuten omenasiideriä ja karpalomehua ja saa potkun valinnaiselta rummulta ja aromaattisilta kitaroilta. Tämä rum-versio varmasti lämmittää sinut kylmällä säällä, mutta on erityisen suosittu joulun ja uudenvuoden juhlapäivinä.

1 gallonaa appelsiideriä

• 2 quarts karpalo mehua
• 1 rkl aromaattisia kitaroita
• 4 sauhaa kanelia
• 1 rkl valkoista maustepippuria
• 2 appelsiinit (nastat jossa neilikka *)
• Valinnainen: 2 kuppia rumia

Miten se tehdään

Yhdistä omenaseriö, karpalo mehu, bitters, kanelitangot, maustepippuri, neilikka ja rommi suuressa kattilassa matalasta keskilämpötilaan.

1. Lämmitä varovasti liesi ja lämmitä. *
2. Tämä juoma on täydellinen puolueelle, ja sitä voidaan käyttää punsina ja myös lähettää upeita, mausteisia aromia koko taloon.

*

• Huomautuksia: Paikallisen omenatarhan tai siiderehun tuore, alkoholittomat omenasiderit ovat parhaita, mutta voit korvata myymälöidyt siiderit ympäri vuoden. Kynsillä pinnoitettuja appelsiineja tunnetaan myös pomandereina, jotka ovat talviloma-suosikki. Niitä ei käytetä vain useissa loma- ja talvipäivälehdissä, mutta niillä on aiemmin käytetty talven sisustus ja luonnon kausiluonteiset tuoksut.
• Tämä issail resepti voidaan myös tehdä hitaasti liesi pitämään sinut ja liesi vapaana lomapäivällisten puolueiden aikana. Aseta hitaasti liesi alhaalla tai lämpimänä pitämään issail aromaattinen ja valmis palvelemaan koko yön.
• Resepti lähde:

Country Inn ja Bed & Breakfast Cookbook by Kitty ja Lucian Maynard (Rutledge Hill Press) Uudelleenlaskettuna luvalla.