Mikä on Boniato bataatti?

Boniatos / Batatas. Tämä teos on lisensoitu Creative Commons Attribution 2. 0 Generic License -sivustolla. Se johtuu kapteeni G. White, ja alkuperäinen versio löytyy täältä.

Boniato on mukulamppu - bataatti, jossa on kuivaa, valkoista lihaa ja vaaleanpunaista tai violettiin ihoa. Jos luulet, että tämä tekee siitä yam, sinun olisi väärässä. Jami on täysin erillinen suku.

Boniatos eivät ole niin makeita kuin muut bataatit, mutta ne ovat kuitenkin yksi Karibian saarten suosituimmista perunoista. Heillä on lempeä, kastanjapäinen maku. Ne ovat jotain risteytys valkoisten perunoiden ja bataattien välillä, jotka tunnetaan U. S.: ssa

Mikä on nimessä?

Boniato uskotaan antavan Karibian saarille saapuvat eurooppalaiset - se ei ole yksi niistä elintarvikkeista, joita ryöstivät eksplasorit tai tuodut afrikkalaiset orjat, mutta pikemminkin se on kotoisin läntisen hemisfäärin trooppisilla alueilla. Nimi on löyhästi "vaaraton" espanjaksi, merkittävä merkki. Espanjalainen tutkimusmatkailija kohtasi monia myrkyllisiä kotoperäisiä elintarvikkeita ja kasveja, kun he saapuivat saarille. Heidän nimensä näille bataatteille asetti heidät erilleen sellaiseksi, että he voisivat nauttia turvallisesti.

Boniatos tunnetaan myös nimellä batatas, kuubalaiset bataatit, valkoiset yams, Florida yams, camotes, kamotes tai kamuras - mutta toisaalta ne eivät todellakaan ole yams.

Ruoanlaitto Boniato

Boniatos ovat hauras, ja ne mustelmat helposti, joten niitä on käsiteltävä varoen. Mutta sen lisäksi, tätä mukulaa voidaan käyttää lähes kaikissa resepti, joka vaatii bataattia. Se on usein parikyllästetty sianlihaa, samoin kuin erilaisia ​​muita vihanneksia, kuten munakoisoa ja rucolaa.

Saatat löytää sen tarjoillut saarilla vuohenjuustoa ja rusinoita tai molempia tai käytetään ainesosana keittoja, pureskeleita tai jopa jälkiruokia. Haluat ehkä kokeilla sitä suihkuttamalla pizzaa tai tacoja, ja voit aina mash boniatos kuten tavallisia valkoisia perunoita hieman kermaa tai maitoa ja voita.

Mistä ostaa Boniatos

Boniatos menestyvät koko vuoden, ainakin Karibialla.

Floridassa tuotetaan myös yleensä puskurikasvi - ja tosiasiassa tämä bataatti on varsin suosittu Floridassa. Mutta Aasia tällä hetkellä väittää, että suurin boniatostuotanto. Sanotaan, että bataatti otettiin käyttöön siellä, kun itäiset tutkimusmiehet keräsivät sen ja otettiin kotiin.

Saatat olla vaikea etsiä boniatoa naapurimaiden mega-markkinoilla. Ne ovat enimmäkseen saatavilla kansainvälisillä markkinoilla, jotka palvelevat latinalaisamerikkalaisia ​​ja aasialaisia ​​väestöryhmiä. Etsi mukulat, jotka ovat lujia ja ilman pehmeitä pisteitä.

Boniato säilyttäminen

Boniatoon sopiva säilytyslämpötila on 45 - 50 F.Tuberkin tyypillinen säilyvyysaika on jopa 10 päivää, jos pidät sen kuivassa ja viileässä paikassa, mutta se alkaa menettää makua muutamassa päivässä. Tätä voidaan kiihdyttää, jos jäähdytetään sen - parempi yksinkertaisesti panna perunat pantteriin.

Ravitsemuksellinen arvo

Boniatos ovat Karibian ruokavaliota, ei vain siksi, että ne ovat runsaasti saarilla, vaan koska ne myös pakkaavat ravitsemuksellisia. Heillä on runsaasti vitamiineja A ja C sekä kaliumia ja vitamiineja. Heillä on runsaasti kuitua, mikä tarkoittaa, että ne täyttävät - välttämätön etu nälänhädässä koko historian ajan.